Hoe erwten uit de tuin in te vriezen

### Erwten uit de tuin invriezen

Erwten zijn een heerlijke en voedzame groente waar je het hele jaar door van kunt genieten als je ze invriest. Hier zijn de stappen voor het invriezen van erwten uit de tuin:

1. Pluk de erwten. Erwten kun je het beste invriezen als ze jong en zacht zijn. De peulen moeten mollig en groen zijn en de erwten moeten klein en zoet zijn.

2. Pel de erwten. Haal de erwten uit de peulen. Dit kan met de hand of met een erwtenschiller.

3. Spoel de erwten af. Spoel de erwten af ​​met koud water om al het vuil en vuil te verwijderen.

4. Blanceer de erwten. Blancheren is een proces dat ervoor zorgt dat de enzymen in de erwten niet worden afgebroken, waardoor de smaak en kleur behouden blijven. Om de erwten te blancheren, breng je een pan water aan de kook. Voeg de erwten toe en kook 2-3 minuten, of tot ze heldergroen en zacht zijn.

5. Koel de erwten. Giet de erwten onmiddellijk na het blancheren af ​​en plaats ze in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.

6. Droog de erwten. Giet de erwten uit het ijswater en dep ze droog met keukenpapier.

7. Verpak de erwten. Plaats de erwten in diepvriesveilige containers. U kunt diepvrieszakken, diepvriesveilige plastic bakjes of glazen potten gebruiken. Zorg ervoor dat er ruimte bovenin de containers vrij blijft, zodat de erwten kunnen uitzetten als ze bevriezen.

8. Vries de erwten in. Plaats de erwten in de vriezer en vries ze minimaal 24 uur in.

Bevroren erwten zijn maximaal 12 maanden houdbaar. Om diepvrieserwten te gebruiken, haalt u ze eenvoudigweg uit de vriezer en laat u ze een paar minuten op kamertemperatuur ontdooien. Je kunt ze vervolgens toevoegen aan soepen, stoofschotels, ovenschotels of pastagerechten.