Sesamzaad ontkiemen

- Sesamzaad

- Water

- Pot of kiemcontainer

- Kaasdoek of gaasdeksel

Instructies:

1. De zaden voorbereiden:

- Spoel de sesamzaadjes grondig af met vers water om eventuele onzuiverheden te verwijderen.

2. De zaden laten weken:

- Doe de sesamzaadjes in een glazen pot of een stenen pot met wijde opening.

- Voeg voldoende water toe om de zaden ongeveer een centimeter of twee te bedekken.

- Bedek de pot met een kaasdoek of een gaasdeksel om luchtcirculatie mogelijk te maken.

- Laat de zaden 8-12 uur of een nacht weken bij kamertemperatuur.

3. Spoelen:

- Laat na het weken het water uit de pot lopen en spoel de zaden nog eens grondig af met vers water.

4. Kiemen:

- Giet de zaden goed af en doe ze terug in de schone pot.

- Bedek de pot opnieuw met de kaasdoek of het gaasdeksel.

- Zet de pot op een warme, donkere plaats en laat de zaden beginnen te ontkiemen.

5. De spruiten monitoren:

- Spoel de zaden twee keer per dag, 's ochtends en 's avonds, met vers water.

- Zorg ervoor dat u het water elke keer grondig laat weglopen om te voorkomen dat de zaden doordrenkt raken.

6. De spruiten oogsten:

- Ga door met het spoelen en uitlekken van de zaden totdat ze kleine scheuten ontwikkelen, meestal binnen 2-3 dagen.

- De spruiten zijn klaar om te oogsten als ze ongeveer 2,5 à 5 cm lang zijn.

7. De spruiten bewaren:

- Zodra de spruiten klaar zijn, kun je ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.

- De levensduur van de kiemen kan variëren, maar over het algemeen blijven ze maximaal een week vers.

Houd er rekening mee dat het kiemproces afhankelijk is van factoren zoals temperatuur en vochtigheid. Pas indien nodig de tijd dienovereenkomstig aan.

Sesamspruiten zitten boordevol voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitamines en mineralen, en kunnen worden toegevoegd aan salades, sandwiches, roerbakgerechten of zo worden gegeten. Geniet dus van je verse en gezonde partij sesamscheuten!