Er zijn een breed scala van mes bestek sets. Ze komen in verschillende materialen, ontwerpen en randen , en komen met verschillende soorten garanties. Wat te letten bij de aankoop bestek sets bevatten het aantal messen , wat de messen zijn gemaakt van en hoe het blad past in het handvat . ? Hoeveel messen nodig zijn

Voor slechts een algemene bestek , moet u ten minste een van elk van de volgende : Een groot hakmes , een gekarteld broodmes , een klein peeling mes en een fileren /uitbenen mes. Het is ook een goed idee om meerdere steak messen voor als je eten hebt .
Blade Materiaal

Er zijn een verscheidenheid van verschillende materialen de messen zijn gemaakt van . Een van de meest voorkomende materialen van hogere kwaliteit roestvrij staal . Roestvrijstalen messen weerstaan ​​corroderen , en zijn vrij sterk , op de top van zijn relatief goedkoop in vergelijking met andere hoogwaardige materialen . High - carbon roestvrij staal is vooral leuk , want het voegt een weinig flexibiliteit .
Handvat materiaal

Het materiaal dat wordt gebruikt om het mes handvat maken is veel belangrijker dan je zou denken . Houten handgrepen hebben de neiging te rotten of roesten . Een gecorrodeerd handvat maakt het mes passen losjes , wat gevaarlijk kan zijn . Kijk voor micarta en titanium grepen, omdat ze zijn het beste voor een mix van duurzaamheid en sterkte . Ze zijn minder snel breken dan veel andere grepen en zijn niet al te zwaar .
Mes Ontwerp

De manier waarop een mes is ontworpen is belangrijk. Kijk voor klinknagels die van een vergelijkbare kwaliteit als het blad en zijn zelfs met het handvat om haken en ogen te vermijden . Het deel van het blad dat gaat in de handgreep (de tang ) moet helemaal doorlopen aan beide zijden . Veel mes lipjes alleen naar een deel van de weg door handvat van het mes , of alleen door te gaan aan een kant . Dit kan ertoe leiden dat het mes loskomen .