Elke staat bepaalt de regels en voorschriften voor de melkproductie . De federale overheid geeft richtlijnen in de gepasteuriseerde melk ordonnantie , een publicatie van verschillende overheidsinstanties , waaronder het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services en de Food and Drug Administration . De meeste staten volgen of overtreffen deze richtlijnen . De regels en voorschriften verschillen voor Grade A en klasse B melk. Grade A melk wordt vooral gebruikt voor vloeistof consumptie en heeft een hogere kwaliteit en hygiëne -eisen dan de rang B melk. Grade B melk wordt gebruikt voor de productie en maakte tot kaas , boter of andere producten. Regels verschillen ook afhankelijk van de grootte van de zuivel en de hoeveelheid melk per dag geproduceerd . Melkstal

Een melkstal is het gebied waar koeien , schapen, geiten en andere zuivelproducten dieren worden gemolken . Afhankelijk van de diersoort , het melken staat of rongen worden naast elkaar geplaatst om de dieren rustig te houden tijdens het melken . Met " pit " salon melksystemen , een kuil kan de melker onder het niveau van de dieren staan ​​, waardoor het makkelijker om de dieren te melken . Melkvee lopen in de salon twee of drie keer per dag voor het melken .
Melkstal Regels

Sanitatie is belangrijk voor melkstallen . Elke staat heeft specifieke regelgeving, maar de meeste vereisen het melken staat gemakkelijk kan worden gereinigd en in goede staat van onderhoud . Het beton , metaal of tegelvloeren zijn zodat het water stroomt snel ingedeeld . De wanden en plafonds zijn glad , gemakkelijk te reinigen , een lichte kleur en in goede staat van onderhoud . Geschilderde bakstenen , beton, hout , gips of plastic wandplaat muren zijn vaak te vinden in melkstallen . Voldoende verlichting en ventilatie nodig zijn in de melk kamer.
Melk Room

Binnen twee uur na het melken , de melk moet worden tot een minimum van 45 gekoelde graden Fahrenheit . De melk wordt door emmer of kasstromen mogelijk door leidingen naar de melk kamer. De melk wordt meestal gegoten in een tank om snel af te koelen .
Melk Room Regels

De reglementen voor melk kamer vloeren , wanden en plafonds zijn vergelijkbaar met de eisen voor melkstallen . De deuren tussen de melk kamer en de salon of schuur zijn strak , stevig en zelfsluitend . Schermen zijn nodig op ramen en buitendeuren . Drinkbaar water en warm water zijn meestal nodig in de melk kamer. Vaak een wassen wastafel en een hand wastafel bieden een aantal van de benodigde water . De meeste staats-of plaatselijke regels vereisen regelmatige inspectie van de melkstal en melk kamer.