? Veel boomgaard vruchten smaken het best wanneer mogen rijpen aan de boom . Niet zo met peren ( Pyrus spp . ) . De meeste peren rijpen van binnen naar buiten , dus tegen de tijd dat de buitenkant van de peer rijp is, kan het binnenwerk te zacht zijn. - Boomgerijpte peren ontwikkelen vaak een korrelige textuur , als goed. Het antwoord op wanneer peren plukken hangt meestal af van het perenras en groeiomstandigheden in uw omgeving. Algemene richtlijnen

Als algemene regel , plukken peren als ze het volwassen stadium bereiken , wat betekent dat ze zijn stevig , maar volledig ontwikkeld. In dit stadium , ze breken uit de boom met gemak als je ze optillen . Elke regel heeft echter een uitzondering . " Bosc " peren ( Pyrus communis " Bosc " ) niet snap uit de boom , zelfs als ze volwassen zijn . Kleur kan soms bepalen rijpheid . " Bartlett " peren ( Pyrus communis " Bartlett " ) mellow van groen naar geel als ze volwassen worden . Andere Europese peren niet van kleur veranderen .
Verscheidenheid

Wanneer peren oogsten is mede afhankelijk van de variëteit . Europese peren ( Pyrus communis ) , die groeien in Amerikaanse ministerie van Landbouw planten winterhardheid zones 4 tot en met 9 , zijn altijd geoogst in het volwassen stadium , of terwijl ze nog stevig. Van de Europese peren , " Bartlett " peren rijpen in de late zomer , terwijl " Bosc " en " Comice " peren ( Pyrus communis " Comice " ) vervallen niet tot eind oktober . " D' Anjou " ( Pyrus communis ' D' Anjou ) en " Seckel " ( Pyrus communis ' Seckel " ) peren rijpen in de vroege herfst .
Aziatische peren ( Pyrus serotina ) rijpen als appels . Aziatische peren groeien in USDA zones 5 tot 9 , en hebben steeds Soortgelijke Europese peren eisen , maar ze hebben een frisse , applelike textuur . Zij zijn het best geoogst door smaak . De peren zijn rijp als ze zijn sappig , zoet en nog steeds knapperig . " Chojuro " ( Pyrus serotina " Chojuro " ) rijpt in de zomer , terwijl de meeste andere Aziatische rassen rijpen van de late zomer tot vroege herfst.
Groeiomstandigheden

Peren variëren in hun rijping tijden , afhankelijk van de groeiomstandigheden in uw omgeving. In koude , noordelijke klimaten , peren rijpen later dan in warme , kustgebieden . Hoewel rijping tijden blijven vrij constant van regio tot regio , een onverwacht koud of nat voorjaar of de zomer kan de oogst vertragen.
Verzorging en opslag

plukken peren op het juiste moment is slechts de eerste stap in het garanderen van kwalitatief hoogwaardige fruit . Nadat je Europese peren hebt gekozen , moeten ze een huiveringwekkende periode van een tot twee dagen . Commerciële kwekers slaan vers geplukte peren bij 30 graden Fahrenheit . Uw koelkast is waarschijnlijk niet helemaal deze koude , maar moet koud genoeg om te chillen peren . Eenmaal gekoeld , bewaar het fruit bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week te rijpen . Peren zijn rijp wanneer ze geven licht om aan te raken . Aziatische peren zijn rijp als je ze oogsten en kunnen worden opgeslagen in de koelkast of op kamertemperatuur .