Wilde tijm kan worden gevonden groeiend in heel Noord-Amerika en Europa . Een lid van de familie Thymus van planten, kunnen wilde tijm gemakkelijk worden geïdentificeerd niet alleen door het uiterlijk van de bladeren , maar door hun handtekening geur. Wilde tijm is gebruikt door de geschiedenis om zijn culinaire en geneeskrachtige eigenschappen . Beschrijving

wilde tijm of Thymus serpyllum , groeien naar ongeveer 6 tot 12 centimeter hoog en 12 tot 18 centimeter breed . Wilde tijm bladeren zijn tegenover, lineair elliptisch van vorm , ongeveer 1/4 inch lang en licht behaard . Wilde tijm wordt beschouwd als een groenblijvende struik en geeft de voorkeur aan volle zon en zeer goed doorlatende grond . Het produceert kleine paarse of roze bloemen die groeien in kleine clusters tijdens de zomermaanden.
Soorten

Er zijn verschillende soorten van wilde tijm die kunnen worden onderscheiden door hun bladeren . De Aureus ras heeft gouden bladeren en de plant heeft de neiging te kruipen of te verspreiden . Coccineus is een ander ras dat diep groene bladeren hadden en produceert donkerrode bloemen . De Pink Chintz ras is zo genoemd om zijn zalm gekleurde bloemen en heeft donkergroene behaarde bladeren. Goldstream heeft bladeren van geel en groen.
Geschiedenis

Oude Egyptenaren gebruikten tijm als een balseming agent in hun mummificatie proces bont . Oude Grieken wilde tijm bladeren in hun baden en verbrandden ze als wierook . De Grieken geloofden dat tijm veroorzaakt moed. Oude Romeinen gebruikten wilde tijm blaadjes te zuiveren kamers en om smaak toe te voegen aan kazen en likeuren . Het is de Romeinen die zijn vermoedelijk verantwoordelijk voor de invoering van wilde tijm naar Europa te zijn . Tijdens de Middeleeuwen werden wilde tijm bladeren onder de kussens gezet te verjagen boze dromen .
Verwante soorten

Thymus pseudolanuginosus of wollige tijm , is gerelateerd aan wilde tijm en staat bekend om haar zeer harige bladeren. Wooly tijm wordt gebruikt als bodembedekker in de groenvoorziening en tuinen . Echte tijm of Thymus vulgaris , is afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied en groeit goed in zanderige of rotsachtige bodems. Alle leden van het geslacht Thymus behoren tot de familie Lamiaceae , de mint familie .
Gebruikt

Behalve het toevoegen van smaak aan culinaire gerechten , wilde tijm bladeren zijn een goede bron van ijzer . Het is een veelgebruikt ingrediënt in keukens over de hele wereld, waaronder Turks, Arabisch , Caraïben, Frans , Grieks, Italiaans , Syrische en Spaans. De essentiële olie van tijm bevat een hoog percentage (20 tot 55 procent ) van een antiseptisch bekend als thymol . Deze olie wordt gebruikt als actief bestanddeel in producten zoals mondwater en werd gebruikt om medicinale verbanden voordat het gebruik van antibiotica . Wilde tijm bladeren kunnen worden bereid als een thee die wordt gebruikt om infecties van de luchtwegen , hoest en bronchitis .