Ondanks zijn hoge plaats als een talisman van moed , tijm is een bescheiden ogende plant met kleine , hartvormige bladeren die gemakkelijk kunnen worden geplukt uit hun pezige steel. Het is thuis in elke tuin of keuken - in feite , noch compleet zou zijn zonder de charmes van tijm . Tijm kan gebruikt seizoensafhankelijk bijna alles ; vlees, gevogelte , vis, groenten , fruit , kaas , eieren , desserts en plengoffers alles kan worden verbeterd door het aardse , en iets mint , smaak van tijm . Instructies
Direct kruiden Methoden
1

Hak verse tijmblaadjes in fijne stukjes . Toevoegen aan de schotel aan het begin van het kookproces zodat er tijd voor bitterheid kok uit . Verse tijm heeft een minder intense smaak dan gedroogde , maar moet nog steeds worden gebruikt met enige terughoudendheid . Bijvoorbeeld , 1 eetlepel verse tijm is genoeg om het seizoen een groente bijgerecht bedoeld voor acht personen. Kopen van 2

Wrijf gedroogde tijmblaadjes tussen de palmen van uw handen voordat ze toe te voegen aan een gerecht . Het malen van gedroogde kruid helpt los zijn vluchtige oliën en verhogen de smaak. Gedroogde tijm is pittiger dan fris en werkt even goed in slow - en quick -cooking recepten . Vervangen door 1 theelepel gedroogde tijm 1 eetlepel verse .

Plaats
3 twee of drie hele takjes tijm in een pluimvee- holte van het seizoen de gehele vogel als het gebraad. Dezelfde methode kan worden gebruikt bij het ​​bakken van een grote vis . Toss hele takjes in een pot van rijst als het kookt . Haal de stengels voor het opdienen. Tijm kleine blaadjes zal eraf vallen hun stengels en op te nemen in de schaal .
Infused kruiden Methoden
4

Tie verse tijmblaadjes , een takje rozemarijn , een paar peperkorrels , peterselie en een laurierblad in een vierkant van kaasdoek en voeg deze toe aan een pot soep of stoofpot in het begin van het koken . Verwijder het " bouquet garni " van het gerecht voor het serveren , en de smaken van de kruiden zal zonder de bladeren en stengels blijven zweven in je pot.
5

toevoegen vers of gedroogde tijm aan het water als je pocheren van vis of eieren . Het warme water zal een hartig tijm "tea " te maken met het kruid en voeg smaak aan uw pocheervocht .
6

Plaats meerdere bronnen van verse tijm in een fles olijfolie of azijn en laat het trekken gedurende 5-7 dagen voor gebruik. Maak salade dressings , marinades , jus en sauzen met de tijm op smaak specerijen .
7

Marinade rundvlees, varkensvlees of lamsvlees met een mengsel van olijfolie , sap van citrusvruchten , gedroogde tijm en andere kruiden voor 12 tot 24 uur . Veeg de marinade van het vlees en bak zoals gewoonlijk .
8

Breng gelijke delen water en suiker aan de kook al roerend en haal van het vuur . Voeg twee of drie grote bronnen van tijm aan de siroop en laat ze blijven in de pot tot het mengsel volledig is afgekoeld , dan verwijderen. Borstel de hartige eenvoudige siroop bovenop cakes alvorens te berijpen , pocheer fruit erin , of gebruiken in plaats van duidelijke , eenvoudige siroop voor uw favoriete cocktail recepten .