Bij de opslag van gember , te beginnen met de meest verse stuk beschikbaar . Selecteer uw gember gebaseerd op zijn verschijning : De huid moet zacht en geurig , met stevig vlees eronder . Langere wortelstokken zijn meer volwassen en kunnen meer warmte vast te houden, maar ze kunnen ook een droge , bosrijke en vezelig weefsel . Je moet meestal schillen volwassen gember , als de huid is taai ; je hoeft niet te jong , groen of lente gember schillen voor gebruik, omdat de huid is dun , en het vlees is zowel zacht en mild. Ongekoeld

Store verse gember voor maximaal een week bij kamertemperatuur op een koele , droge plaats . U kunt ook verse gember op te slaan in een pot gevuld met tuinbouw zand en op een koele , droge plaats bewaard. De lengte van de bewaartermijn voor deze methode verschilt .
Koelkast

Houd verse gember in de koelkast om de levensduur te verlengen tot enkele weken. De website van Food Network adviseert u om de gember te slaan in een papieren zak in de groentelade van de koelkast , terwijl de Gourmet Sleuth website suggereert u gember gewikkeld in handdoeken en geplaatst in een plastic zak te bewaren . The Fine Cooking website , echter de voorkeur gember blootgelegd en ongeschilde binnenkant van een plastic zak bewaren . Gember houdt in het algemeen voor drie weken in de koelkast .
In de vriezer

U kunt gember bewaren in de vriezer voor maximaal twee maanden strak gewikkeld in vriezer papier of een diepvries -safe bag . De wijze waarop gember moet worden verwerkt voor diepvries -opslag is een onderwerp voor discussie . De Steamy Kitchen website suggereert dat u uw gember voor gebruiksgemak voor te bereiden voordat u hem met het schillen en bijwerken in een cilinder vorm, zodat u kunt snap off of rasp een stukje als dat nodig is. Terwijl u kunt ook hakken uw gember in de grootte of de vorm die u het meest gebruikt alvorens het te bevriezen , de Aziatische Online Recepten website waarschuwt dat je moet voorkomen dat het opslaan van gepelde of gehakte gember , waarin staat dat u de ongeschilde stukken voor maximaal drie maanden kan bevriezen .
Andere methoden voor opslag

Gember kan worden bewaard met behulp van methoden , variërend van koken tot beitsen , inblikken en drogen . U kunt niet alleen smaak toe te voegen aan uw gember , maar heb het verwerkt en klaar voor gebruik door peeling en op te slaan in een droge sherry . Deze combinatie kan voor maximaal drie maanden in de koelkast worden bewaard . Slaan gedroogde gember op een koele plaats , weg van zonlicht, in een luchtdichte container ; winkel gekonfijte gember onder soortgelijke omstandigheden voor maximaal drie maanden .