Huis Tuin

Huis Tuin

Wat Is Black Nigella

? Black Nigella ( Nigella sativa ) is een bloeiende kruid afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied en Centraal-Azië . Het is bekend voor zijn scherpe zwarte zaden, die prominent aanwezig in traditionele Indiase en Midden-Oosterse gerechten en geneeskunde . Zwart nigella wordt afwisselend bekend als venkel bloem , nootmuskaat bloem , Romeinse koriander , zwarte komijn , zwart zaad , zwarte komijn , kalonji en charnuska . Dit heerlijke kruid heeft een rijke geschiedenis. Het gebruik ervan in de keuken gaat terug tot het oude Rome . Beschrijving

De Nigella plant is een lid van de boterbloem familie ( Ranunculaceae ) . Het is een laag groeiende kruid , tot op een hoogte van ongeveer 2 meter. Het draagt ​​piekerig , gevederde bladeren lijken op die van venkel . Van juni tot september , witte of lichtblauwe stervormige bloemen verschijnen te midden van de kanten gebladerte . Deze bloemen geven manier om stekelige capsules met kostbare zaden van de plant.
Culinaire Met
Nigella zaden worden vaak toegevoegd aan Indiase chutneys .

Nigella zaden hebben weinig geur , maar wanneer ze worden geplet zenden ze een rokerige , kruidige , oreganolike , licht bittere smaak. In de Franse keuken , worden ze soms gebruikt als een exotisch alternatief voor zwarte peper . Ze worden vaak toegevoegd aan Indiase gerechten en specerijen zoals naan , korma , dhal , chutney en gestoofd lamsvlees . Het meest bekend is , Nigella zaden zijn een onderdeel van de panch phoron kruidenmengsel . In Midden-Oosten koken , zijn Nigella zaden oudsher toegevoegd aan brooddeeg en andere hartige gerechten . Deze zaden zijn ook geliefd door Russische koks .
Historische medicinaal gebruik

Nigella zaden zijn gebruikt voor medicinale en culinaire toepassingen sinds de oudheid . In zijn boek "Indian Herbal Remedies , " auteur CP Khare meldt de traditionele ayurvedische gebruik van dit zaad als een carminative ( preventief tegen gas en een opgeblazen gevoel ) , een diureticum ( promotor van het plassen ) , een emmenagogue ( promotor van de menstruatie ) en een galactagogue ( promotor van borstvoeding ) . Khare merkt het gebruik van nigella zaad in India voor maag kwalen , huidaandoeningen en koorts . In " A Modern Herbal , " kruidendokter Maud Grieve bespreekt ook het gebruik van Nigella zaden voor het verhogen van het aanbod van melk , evenals een emmenagogue . Treur noemt ook het gebruik van dit zaad als een insectenwerend middel .

Elizabeth M. Williamson merkt in haar boek " De belangrijkste kruiden van Ayurveda " dat de inname van Nigella zaden is aangetoond dat de vruchtbaarheid bij mannelijke ratten te verlagen. Williamson attributen ook antimicrobiële en anti - inflammatoire eigenschappen van deze zaden.
Modern Onderzoek

In 2003 , onderzoekers van het Department of Veterinary Medicine van de Koning Saud University in Saoedi-Arabië een studie uitgevoerd om de farmacologische eigenschappen van nigella zaad onderzoeken. Zij concludeerden dat de zaden en de olie daarvan afgeleide bezitten anti - inflammatoire , analgetische , antipyretische , antimicrobiële en antineoplastische eigenschappen , mogelijk door de aanwezigheid van de chemische verbinding thymoquinone . Bovendien werden de zaden gevonden om een ​​zeer geringe mate van toxiciteit vertonen .

Vorherige Seite
Nächste Seite
Weegbree Plant

De weegbree ( Plantago major ) is een meerjarige , kruidachtige plant afkomstig uit Europa en genaturaliseerde in de Amerikas . De naam is afgeleid van het Latijnse plantago , wat betekent zool van de voet . Geneeskrachtige eigenschappen Weegbree helpt te genezen beten , wonden en schaafwonden . Weegbree bladeren worden gebruikt in de kruidengeneeskunde voor de behandeling van een verscheidenh

Meer dan ooit