Coriandrum sativum , ook wel koriander , peterselie Chinese , Arabische peterselie en koriander , is een eenjarige plant afkomstig uit Zuid-Europa . Tuinders wereldwijd cultiveren dit kruid voor de zaden en bladeren , die worden gebruikt in verschillende etnische keukens . Ze waarderen Coriandrum sativum om zijn geneeskrachtige en aromatische eigenschappen evenals de culinaire voordelen . Geschiedenis

Het woord " koriander " is afgeleid van het Griekse woord " Koros ", wat betekent bug . De National Vegetable Society website geeft aan dat de Grieken dachten Coriandrum sativum bladeren rook naar bed - bug besmet beddengoed of geplet bedwantsen. Ondanks deze twijfelachtige eer , heeft het een belangrijke culinaire en geneeskrachtige kruiden voor duizenden jaren geweest . Explorers gevonden korianderzaad in 21e eeuw Egyptische graven en oude Sanskriet geschriften hebben het kruid zover terug als 1500 voor Christus . Vroege kolonisten brachten het kruid naar Noord-Amerika in de 17e eeuw .
Culinaire toepassingen

Coriandrum sativum biedt twee verschillende kruiden . De bladeren geven koriander , peterselie -achtige kruid met een lichte citrussmaak en een penetrante geur . Koriander wordt vaak gebruikt om de smaak salsa , evenals vele andere Latijns-Amerikaanse , Indiase en Aziatische gerechten . Telers ook cultiveren de plant om zijn zaden , genaamd koriander . De zaden hebben een onaangename geur Wanneer volgens de Planten voor een toekomstige Database , maar ze zoet en geurig wanneer gedroogd . Koriander wordt gebruikt als smaakstof in veel alcoholische dranken , en in brood , gebak en andere gebakken producten . Herbalists raden de zaden om maagklachten te behandelen; . de oliën worden ook gebruikt in parfums en zepen
Identificatie

Koriander planten groeien tussen de 2 en 3 meter hoog met een 1 - tot 2 - voet spread . Ze zijn duidelijk gescheiden lineaire bovenste bladeren en 1 tot 2 cm lange diep ingesneden en afgeronde onderste bladeren . Afgeplatte clusters van kleine roze of witte bloemen verschijnen in de zomer. Bruin-gele , ronde zaaddozen vervangt de bloesems en rijpen tussen augustus en september , afhankelijk van de locatie en het klimaat . Koriander planten hebben de neiging om topzwaar geworden en kunnen zich over de grond in plaats van resterende rechtop .
Cultiveren Koriander

Coriandrum sativum prefereert vruchtbare , goed gedraineerde grond en volle zonlicht . De National Vegetable Society suggereert dat de planten leveren de hoogste kwaliteit van de bladeren als ze snel worden gekweekt in een stikstofrijke grond . Zij geven de voorkeur koel , droog weer en kunnen niet goed groeien in regenachtige of vochtige omgeving. U kunt hun bladeren voor koriander binnen een maand oogsten tot zes weken , en verzamel de korianderzaad ongeveer drie maanden na het planten . Plant koriander tijdens de winter in de Verenigde Staten ministerie van Landbouw Winterhardheid zones 9 tot 11 en in het voorjaar in de zones 3 tot en met 8 .