Hoewel niet een echt lid van de oregano familie , Mexicaanse oregano verleent dezelfde smaak als haar Europese en mediterrane tegenhangers , zij het met meer enthousiasme en zoetheid . Eenmaal alleen in gespecialiseerde markten en bij online spice distributeurs , wordt Mexicaanse oregano nu verkocht zowel vers als gedroogd in veel reguliere markten . Algemene omschrijving

Mexicaanse oregano planten , wiens Latijnse naam is Lippia graveolens , zijn groter en bushier dan andere soorten . In het wild kunnen de planten een hoogte van 5 meter bereiken . Ze hebben dunne , broze takken die uitsteken op chaotische hoeken en bogen , die enigszins kan worden gecontroleerd door het snoeien . Hun geribbelde donkergroene bladeren zijn klein , ongeveer een derde van een centimeter lang en een achtste van een duim breed, en hebben een sterke geur. Mexicaanse oregano planten ontwikkelen kleine vijfpuntige bloemen aan de uiteinden van de takken een paar keer per jaar .
Teelt

Als je in hete , droge klimaat, kunt u gemakkelijk groeien Mexicaanse oregano in uw tuin of in potten of andere containers op veranda's en dekken . Het houdt van veel warmte , volle zon en een goed doorlatende , voedingsrijke bodem . Hoewel het het beste om de grond vochtig te houden , kunnen de planten lange periodes van droogte doorstaan ​​zonder haperen . Omgekeerd zal koud en nat klimaat Mexicaanse oregano doden. Om het binnenshuis groeien , kies een vensterbank op het zuiden in een relatief koele , goed geventileerde ruimte . Controleer de planten regelmatig voor wolluis , spint en witte vlieg en onmiddellijk uit te roeien .
Culinaire toepassingen

Mexicaanse oregano heeft een sterkere smaak dan andere rassen , dus gebruik een beetje minder dan recepten aanraden . Gebruik het om Spice up conventionele bereidingen van worst , gehaktballen , op basis van tomaten sauzen , pizza en vis of in traditionele Mexicaanse gerechten, zoals salsa , adobos , pozoles en rajas . De dikkere stengels smaak toe te voegen aan shish kebabs wanneer gebruikt om de stukken vlees , vis , fruit en groenten spies . Het toevoegen van Mexicaanse oregano takken houtskoolgrill branden giet het voedsel met een milde smaak van oregano .
Anders Oreganos

De meest gebruikte oregano in de VS is Origanum vulgare , Italiaanse, Siciliaanse en Griekse oregano bevat . Turkistan oregano is ontstaan ​​in Centraal-Azië , en opzichtige oregano komt uit diverse mediterrane regio . Cubaanse oregano , ook Spaanse tijm , oregano is noch noch tijm , maar een lid van de mint familie . Cubaanse oregano is inheems in Afrika en lijkt Mexicaanse oregano in zijn struik - achtige groeipatronen als in scherpte van smaak en aroma .