? Aubergines zijn een smakelijke groente en een lid van de nachtschade familie, die paprika's, tomaten en aardappelen omvat . Aubergines ontstaan ​​in China en zijn gekweekt voor meer dan 1.500 jaar . Je kunt ze groeien in de eigen tuin met een redelijke hoeveelheid zorg , en ze zijn klaar om te oogsten na enkele maanden op de wijnstok . Tijd

Geef aubergines de tijd die ze nodig hebben om te groeien en te rijpen voor de oogst . Aubergines hebben een relatief lang groeiseizoen in een warme , zonnige omgeving om te rijpen , en het plukken te vroeg is waarschijnlijk resulteren in een oneetbaar fruit . De Veggie Tuinman website legt uit dat aubergine vereist 60 tot 90 dagen op de wijnstok voordat hij volwassen wordt , afhankelijk van het ras . Echter , het paasei cultivar , die is klein en wit , vereist slechts 52 dagen .
Touch en Test

Een simpele druk - test toont of een aubergine is klaar om te worden geoogst . Zachte hand de aubergine en druk uw duim in het vlees . Als de aubergine rijp is, zal het een beetje onder de druk te geven voordat stuitert terug in vorm . Indien het vlees van de aubergine is te hard naar binnen worden gedrukt , het is nog niet rijp en meer tijd nodig heeft. Als een inkeping is gemaakt , maar niet terug te knallen , het is al te volwassen en papperig en bitter zal zijn .
Grootte

Controleer de grootte van een aubergine om te weten of het is klaar om te worden geoogst . De Universiteit van Arizona legt uit dat aubergines worden eetbaar wanneer ze een derde van hun volwassen grootte en voegt eraan toe dat de oogst helpt regelmatig ook met fruitteelt. Wacht tot de aubergine 6-8 cm in lengte voor het kiezen om er een , die teder krijgen heeft bereikt . Aubergines die hun volledige grootte hebben bereikt, kan een bittere smaak hebben , dus kies een beetje vroeg voor de beste kwaliteit .
Harvest

Haal de aubergine uit de wijnstok zorgvuldig te voorkomen letsel aan uzelf en het fruit . Zoals aubergine stengels zijn dik en taai, met een scherp paar tuinieren schaar om ze los te snijden . Houd de aubergine opwaartse , het verlichten van de druk op de stam , en stevig snijd de stengel met de schaar , waardoor een paar centimeter intact . Knip niet de groene dop van de aubergine of het vlees zal worden blootgesteld en bruin beginnen te worden . Wees ook voorzichtig met de scherpe doornen op de stam .