paprika's zijn rijk aan vitamine A en C en bevatten een hoog gehalte aan kalium . Ze zijn ook laag in vet, natrium en calorieën . Combineer deze kenmerken met hun robuuste smaak en het is geen wonder dat veel mensen gebruik maken van paprika naar smaak en kleur toe te voegen aan hun voedsel . Verse paprika's kunnen in de koelkast worden bewaard tot een week , maar beginnen te verliezen smaak na drie tot vijf dagen . Gelukkig zijn er vele manieren om het gebruik van overgebleven pepers zonder in te boeten smaak of voedingswaarde . Maak Salsa

Maak verse salsa van overgebleven paprika door blokjes snijden ze in 1/4 tot 1/2 inch blokjes . Voeg in blokjes gesneden tomaten , uien, knoflook en een scheutje zout naar smaak en sappen uit te brengen . Kruid de salsa met uw favoriete kruiden naar smaak . Plaats in de koelkast om te relaxen en serveer met chips of gebruik naar boven burrito's of wraps.
Koken met Leftover Peppers

blokjes of plakjes gesneden paprika toevoegen aan omeletten voor een licht zomer gerecht. Voeg peper plakjes verse tuin salades of toe te voegen aan plantaardige roerbakgerechten . Gebruik overgebleven hele pepers aan de paprika te maken door het vullen van de peper met een mengsel van gehakt, gekookte rijst en uw keuze van kruiden en specerijen . Sudderen in tomatensaus tot het vlees gaar is en de paprika's zijn fork aanbestedingen .
Grillen

Wrap paprika en ui in aluminiumfolie en bak op de grill tot zoet en mals . Serveer met gegrild vlees , opgestapeld op de top van worst , hotdogs en ​​hamburgers of gewoon dienen als een bijgerecht met oven stoofschotels .
Freezing

Slice of dobbelstenen paprika en lagen ze op een bakplaat . Plaats in de vriezer om flash bevriezen voor 1/2 tot 1 uur . Haal de paprika stukken als ze volledig bevroren en op te slaan in een rits diepvrieszak . Flash bevriezing houdt de peper secties aan elkaar plakken in de zak en kunt u het bedrag dat u moet gebruiken voor recepten met gemak .

AgriLife Extension beveelt blancheren paprika's eerst als u van plan om ze te houden voor meer dan een maand . Blancheren helften in kokend water gedurende 3 minuten , of blancheren plakken voor 2 minuten . Koel in ijswater voor de voorbereiding voor het invriezen .