Aubergine is een warme seizoen groente die is vooral gevoelig voor kou . Het groeit het best bij temperaturen tussen 70-85 F. Een optie is beginnen groeien aubergine binnenshuis en transplanteren dan buiten in het voorjaar als de grond is grondig opgewarmd . Oogstseizoen voor aubergine is afhankelijk van cultivar . Basis

aubergine eetbaar vanaf het moment dat het een - derde van de weg gegroeid totdat de tijd rijp . Een rijpe aubergine heeft glimmende huid met zachte zaden aan de binnenkant . Als de zaden zijn hard en bruin , dat betekent dat de aubergine is overrijp . Zodra het wordt verbouwd en volledig gekleurd, zal de aubergine eetbaar blijven gedurende enkele weken , wat betekent dat je niet nodig om meteen te oogsten . De beste tijd om te oogsten aubergine is wanneer het is 6 tot 8 centimeter lang en haar huid lijkt glossy .
Oogsten

Het gebruik van een mes of snoeischaar wordt aanbevolen bij het oogsten van aubergine . Het moet uit de harde en houtachtige stengel worden gesneden , waardoor een stuk van de kap en de steel aan het uiteinde van de vrucht . Het wordt niet aanbevolen om te breken of draai de steel met je handen . Sommige soorten aubergine hebben zelfs scherpe stukken op de stengels die kan letsel veroorzaken. Wees voorzichtig bij het oogsten en draag handschoenen indien mogelijk om letsel te voorkomen .
Time Frame

Hoewel de exacte oogstseizoen zal variëren van cultivar tot cultivar , aubergine is gewoonlijk bereid ongeveer 65 tot 80 dagen geoogst nadat ze buiten getransplanteerd . Van zaad echter verwachten dat het hele rijpingsproces tot 100 tot 120 dagen duren voordat u uw aubergines kunt oogsten . Aan de korte kant , Millionaire en Dusky aubergine cultivars nemen slechts 55 dagen om te rijpen wanneer overgeplant terwijl Ghostbuster en Santana soorten duren tot 80 dagen klaar te zijn .
Oogsten Tips

In de tijd van de piek groei , kunt u oogst je aubergines tot twee of drie keer per week . Grote planten kunnen 4-6 aubergines produceren tijdens het hoogseizoen . Als u niet regelmatig oogsten , zal je bezuinigen op de vorming van bloemen en de hoeveelheid fruit opgeleverd . Als vrucht ziet er saai of bruin , kan niet worden gegeten en moet worden weggegooid . Aubergines kunnen voor maximaal een week bewaard worden na de oogst op 55 V met 90 procent relatieve vochtigheid .