? Kruiden zijn planten die gebruikt worden geheel of gedeeltelijk voor de smaak , geur of de gezondheid . Kruiden worden veel gebruikt in de keuken en plantenextracten zijn actieve ingrediënten in meer dan 25 procent van moderne geneesmiddelen . Kruiden groeien het best in goed gedraineerde grond , gematigde temperaturen en volle zon. Een aantal kruiden met succes worden gekweekt in de zomer in North Carolina . De enige manier om kruiden te oogsten tijdens de extreme winters in de staat is echter om ze binnen te kweken . Catnip

kattenkruid ( Nepeta cataria ) is een overblijvend kruid met geneeskrachtige eigenschappen . Thee met gedroogde bladeren catnip wordt gebruikt als een kalmerend en voor het verlichten onrust bij kinderen . De plant heeft 2 -inch - lange , pijlvormige bladeren met gekartelde randen en groeit tot 3 meter of meer in de hoogte . De clusters van wit of lavendel bloemen trekken bijen en bloeien de hele zomer . Catnip is een lid van de mint familie en groeit het beste in de zon of halfschaduw . De planten zelf zaaien vrij en vereisen minimale water, behalve tijdens langdurige droge periodes of droogte . Aanbevolen planttijd is tijdens de lente of de zomer in warme , goed doorlatende grond . Snoei aan de grond in de herfst.
Koriander

Koriander ( Coriandrum sativum ) is een kruid dat wordt genieten grote populariteit met de huidige golf van interesse in de Aziatische en Mexicaanse keuken . In North Carolina groeit het kruid beste wanneer het wordt gezaaid in het vroege voorjaar en opnieuw in de late zomer tot een herfst en winter oogst te krijgen . Het kruid is winterhard genoeg om lichte vorst weerstaan ​​. Koriander lijkt vlakte peterselie , maar heeft een sterkere gunst als het korianderzaad . Cilantro is ook bekend als Chinese peterselie en groeien tot een volwassen hoogte van 2 tot 3 meter . Het is een van de onderhoudsvrije kruiden . Het groeit het best in losse tuingrond en moet water om de paar dagen voor de eerste week of zo . Tijdens de zomer de planten de voorkeur aan een wekelijkse drenken. Bemesten met een 20-20-20 in water oplosbare meststof helpt om sterke groei te produceren.
Citroenmelisse

Citroenmelisse ( Melissa officinalis ) is een citroen geurende lid van de mint familie . Het is echter niet zo invasief als munt. Citroenmelisse is een populaire overblijvend kruid en groeit makkelijk in Noord-en Zuid-Carolina . Het is niet erg tolerant de kust warmte en neigt kortstondig op deze gebieden. De fabriek produceert 2 -inch - lange , ovale , gerimpelde bladeren met geschulpte randen en korte pieken van witte bloemen . Naarmate de planten groeien afkomstig ze een sterke citroengeur . Citroenmelisse wordt gebruikt in de aromatherapie om depressie te verlichten . De planten groeien gemakkelijk uit zaden gezaaid in de vroege herfst of lente . Het kruid niet goed doen in arme , droge grond en geeft de voorkeur aan worden geplant in vruchtbare , vochtige grond . Wanneer ze groeien in de schaduw van de groei is krachtiger .