? Verschillende soorten truffel wild groeien in Colorado en kan gevonden worden verankerd aan de voet van bomen in Ponderosa dennenbossen . Hoewel deze truffels vormen een belangrijke bron van voedsel voor herten en eekhoorns , ze zijn niet de rassen die worden gewaardeerd door gastronomische keuken . Groeiende Voorkeuren van Gourmet Truffels

Zwarte truffels en witte truffels , de twee meest populaire eetbare soorten , werden oorspronkelijk alleen in bepaalde locaties van Frankrijk en Italië . Deze klimaten , met droge zomers en koude winters , niet overeenkomen met de meeste habitats in Colorado . Truffels vaak kiezen eiken, beuken en hazelaars voor hun gastheren , die niet gevestigd zijn soort van dennenbossen Colorado .
Truffel Plantages

In de afgelopen jaren , als Europese populaties van wilde truffels blijven afnemen , hebben de onderzoekers gewerkt om truffel plantages . Tot nu toe succesvolle plantages van gewaardeerde Perigord truffels zijn in Tennessee vastgesteld. Andere variëteiten van truffels worden getest in Amerika's Midwest , terwijl twee varianten van mildere truffels groeien met succes in de zuidelijke staten .
Colorado Truffels

De hypogenous schimmels die wel groeien in de Rocky Mountains spelen een belangrijke rol in de voedselketen . Deze truffels bieden voedsel aan zowel de waardplant en de boom eekhoorns , grondeekhoorns , herten, elanden en andere dieren in het bos die ze eten. Op zijn beurt wordt de truffel spore verspreiden naar andere bomen na het wordt gegeten .