Curcuma longa is de wetenschappelijke naam voor kurkuma . Het kruid is gebruikt als specerij en in traditionele geneesmiddelen remedies voor de laatste 4000 jaar . De plant is een inwoner van Zuidoost-Azië en India .
Beschrijving

Curcuma longa behoort tot de gember familie en is een kruidachtige vaste plant met vlezige , dikke stengels . De plant groeit tot een volwassen hoogte van 3 tot 4 meter met een groot, donker groen blad en gele bloemen getipt . Koks bereiden de stengels gestoomd of gekookt , of gedroogd en vermalen tot een poeder .
Voortplanting

Kurkuma gedijt het best in tropische staat en is gemakkelijk vermeerderd door het planten van kleine , vlezige stengels in goed -drained bodem tijdens de herfst . De volwassen planten zijn klaar om het volgende seizoen te oogsten en over de vereiste groei tijd van negen tot tien maanden . Verdeel niet geoogste planten om de drie tot vier jaar.
Gebruikt

Het kruid in de gedroogde vorm geeft kleur en smaak aan augurken , gekookte vleeswaren , groenten en specerijen . Kurkuma wordt meestal vers gebruikt in regio's waar het wordt geoogst . De Universiteit van Maryland Medical Center geeft het kruid als het hebben van een infectie en kanker bestrijdende eigenschappen en anti -inflammatoire voordelen voor het verlichten van problemen met de spijsvertering .