? Een inwoner kruid van Europa , tijm ( . Thymus spp ) wordt ook vaak aangeduid als Engels tijm en Frans tijm . De plant komt in meer dan 100 verschillende rassen, volgens Lucinda Hutson in "The Herb Garden Cookbook . " Tijm is een vaste plant en groeit tot verschillende hoogtes , afhankelijk van de variëteit . Verschillende soorten tijm verschillen ook in groeiende gewoonten . De planten zijn winterhard in USDA zones 5-9 . Hoogte

Gezien de grote verscheidenheid van tijm , kunnen de planten groeien overal tussen de 2 en 12 centimeter lang . Sommige rassen zoals Thymus vulgaris , de voorkeur ras gebruikt in de keuken , heeft een struik - achtige groei en een volwassen hoogte van 6 tot 10 centimeter . De laagblijvende variëteiten van de plant hebben een verspreiding , mat -achtige groeiwijze . Deze omvatten bepaalde soorten citroentijm dat slechts een paar centimeter lang , karwij tijm ( Thymus herba - barona ) groeien met zijn mat -achtige groei en volledige hoogte van 4 centimeter en wilde tijm ( Thymus serpyllum ) , ook met een uitgestrekt , lage groei .
Beschrijving

Tijm blad is 1/8 tot 1/4 inch lang en puntig , variërend in kleur van fuzzy zilver tot glanzend , donkergroen . Sommige rassen hebben een bonte bladeren in verschillende tinten groen en goud . De zeer aromatische bladeren groeit op houtachtige stengels en de zeer kleine , stervormige bloemen bloeien de hele zomer . Afhankelijk van de soort , de bloemen variëren in kleur van een licht paars tot wit of roze .
Culturele eisen

Ongeacht ras , tijm groeit het best in gebieden van volle zon maar verdraagt ​​ook gedeeltelijke zon. Zorg ervoor dat de bodem van de gemiddelde vruchtbaarheid , goed gedraineerde en bij voorkeur alkalisch. Vermijd overmatig gebruik van stikstof als dit maakt planten vatbaar voor schimmel aandoeningen . Groeien in zeer vochtige en vruchtbare grond verhoogt ook de gevoeligheid voor wortelrot ziekte .
Gebruikt

Tijm heeft medicinale toepassingen , voor de behandeling van gastro-intestinale problemen , maagkrampen , kinkhoest hoesten en astma . Een thee gemaakt met tijmblaadjes is een traditionele remedie voor overbelaste longen . Italiaans , Cajun en fijne Franse keuken gebruiken tijm als smaakstof . De smaak van tijm aanvulling niet alleen soepen en groenten , maar ook sauzen en vlees .