? Uien zijn lid van de allium familie . De groente is afkomstig uit het Midden-Oosten en Azië en is in de teelt voor meer dan 5.000 jaar , zowel voor de culinaire waarde en als de Egyptische munt en geestelijke gaven voor dood koningen . Uien ook zijn gebruikt voor hun geneeskrachtige eigenschappen door de oude Grieken , Romeinen en Indiërs . De uien die ontspruiten zijn nog steeds goed te eten . Gekiemde Uien

Uien worden het best bewaard op een koele temperatuur van rond de 32 graden en beginnen te spruiten produceren bij temperaturen warmer dan 40 graden . Gekiemde uien zijn perfect bruikbaar en zelfs de spruiten kunnen worden gebruikt . De uien die spruitjes produceren verliezen een deel van hun scherpe smaak en smaken niet zo sterk als de niet - gekiemde uien. Spruiten alleen wijzen op een hogere leeftijd van de groenten en zijn geen teken van verval of bederf .
De Spruiten

De geproduceerde uien spruiten kunnen worden verwijderd en gebruikt in salades , soepen of als garnering . Om de spruit te verwijderen , snijd de ui in de lengte doormidden en plukken de spruit . Je kan ook de ui in een kleine pan water met de wortel naar beneden om meer kiemen te bevorderen. Knip de spruitjes voortdurend als ze groeien en gebruik ze in verse salades . In tegenstelling tot het kiemen , uien met natte halzen geven verval en verrotting .
Opslaan Uien

Store uien in een goed geventileerde ruimte uit warmte en licht licht. De groente heeft geen koeling nodig , tenzij het is de groene ui variëteit. Het beste is om een geperforeerde opslagvat of draadkorf gebruiken omdat dit zorgt voor maximale ventilatie . Gele uien goed op te slaan voor maximaal een maand onder optimale omstandigheden . De witte , zoeter smakende rassen hebben een kortere houdbaarheid . Sjalotten houden goed voor ongeveer een week in de koelkast. Houd uien uit de buurt van aardappelen , omdat deze absorberen de ethyleen gas en vocht uit de uien en bederf veroorzaken .
Onion Groei Eisen

Uien groeien het best in fosfor - rijke grond en bedden opgeworpen 4 cm hoog en 20 cm breed . Op een diepte van 2 tot 3 cm wijzigen bodem met een 10-20-10 meststof vóór het planten . Plant transplantaties ongeveer 1 cm diep met 4 cm tussen planten en 4-6 weken voor de laatste lente vorst . De groenten zijn volwassen en klaar om te oogsten wanneer de toppen beginnen om te vallen .