De tropische en semi-tropische kruiden worden alleen het maken van hun weg in het Amerikaanse dieet . Twee daarvan zijn koriander en culantro . Koriander is gemakkelijk te vinden in supermarkten en produceren stands , terwijl culantro zelden gezien en kan alleen gevonden worden in gebieden met een hoge Latijns populaties of op de internationale markten . Beiden geven soortgelijke smaak aan voedsel , en in feite wordt culantro genoemd Mexican koriander vanwege zijn gelijkenis met de smaak en geur van die kruiden .
Cilantro

Cilantro een soft- leaved kruid met kleine , geschulpte gebladerte . Het heeft een frisse , grazige en citrus smaak en aroma . Er zijn tal van mensen die een hekel aan de kruidentuin , het vergelijken van de smaak en geur om zeep of lotion . De plant wordt gebruikt in tal van internationale keukens , van Thais en Mexicaans. Koriander is best fris gebruikt en verliest veel van zijn smaak als gedroogd . Het is gemakkelijk te kweken , mits je een full- zon gelegen, goed gedraineerde grond en warm maar niet heet temperaturen. Koriander sterft af in koude temperaturen .
Culantro

Culantro is een tweejarig kruid inheems in tropische gebieden van Amerika en West-Indië . Het wordt ook wel stekelige of gekartelde koriander , en wordt vaak verward met koriander . In tegenstelling tot de koriander , culantro groeit in schaduwrijke plaatsen waar de grond vochtig . De geur wordt gezegd vergelijkbaar met die van een gebroken wandluis zijn , en het is een gemeenschappelijk deel van kruidengeneesmiddelen . De bladeren worden gebruikt in voedsel en zijn lang, dik en gekarteld . Het is een laagblijvende plant met bladeren die uitgaan van een centrale stralende punt . Beide koriander en culantro zijn nauw verwant aan de wortel familie . Culantro produceert een stekelige bloem , terwijl koriander produceert luchtige witte bloemschermen .
Gebruikt

Koriander wordt vaak toegevoegd aan pittige Latijn of Thaise gerechten voor de citrus die helpen vullen deze voedingsmiddelen . Culantro is om zware levensmiddelen toegevoegd, zoals vlees , sauzen en chutneys . Het wordt bijna altijd gebruikt gekookt , terwijl koriander wordt vaak vers gebruikt of toegevoegd aan het einde van het kookproces de delicate smaak behouden . De bladeren van elke plant onderling verwisselbaar zijn , maar culantro heeft een scherpere geur en smaak . Culantro is de basis van sofrito , een mengsel van kruiden en specerijen dat een van de belangrijkste smaken van Puerto Rico keuken vormt . Culantro is een ingrediënt in maag medicijnen en wordt gebruikt om griep , longontsteking en malaria , onder andere kwalen te behandelen .
Koriander

Cilantro produceert het kruid koriander . Koriander is gewoon het zaad van de plant , en het kan worden geoogst na de koriander plant wordt toegestaan ​​om te bloeien . Koriander ziet eruit als een kleine peper en gemalen voor gebruik . Het heeft geen van de citrus smaak van koriander , hoewel de geur vergelijkbaar . Koriander is uitstekend geroosterd en daarna gemalen , die brengt een rijke kruidige smaak . Culantro produceert geen een eetbare zaad, dat is een ander element dat het zich onderscheidt van koriander . Beide fabrieken bout en bloemen te produceren als de omstandigheden warm en droog .