Dille , een inwoner van de Middellandse Zee , behoort tot de peterselie familie en heeft een lange geschiedenis van het gebruik door de mens. Vandaag , telers telen dille in vele delen van de wereld , met India en Pakistan met twee van de grootste commerciële activiteiten. Telers waarderen twee afzonderlijke delen van de plant voor hun culinaire en geneeskrachtige eigenschappen . De dille wiet , of bladeren , en de dille zaad , die vaak verwijst naar vruchten van de plant . Wiet

Het loof of " onkruid " van de dille plant heeft een fernlike vederlicht uiterlijk en een scherpe zoete smaak . De bladeren hun weg vinden naar vele recepten voor soepen , sauzen en salades als smaakstof . Het meest opvallend , dille wiet levert een belangrijk ingrediënt voor een populaire vorm van augurk. Het onkruid kan zijn smaak verliezen als gekookt . Voor het beste resultaat , gebruik de bladeren rauw of toevoegen aan een gerecht kort voordat het klaar is koken. U kunt ook een thee van dille wiet . Gebruik dilleonkruid zo snel mogelijk na de oogst , als de groei van de planten in uw tuin .
Dillezaad

Dillezaad is technisch niet een zaadje . Het is een vrucht van minder dan een centimeter lang die scheidt in twee helften , die elk een ware zaad. Dille zaad heeft een pittiger smaak dan de wiet en vindt gebruiken in beitsen en als een smaakmaker . Om dille zaden te oogsten , snij de bloemhoofdjes van de plant net als de vrucht begint te bruin wordt , waardoor een deel van de stengel verbonden met de zaden. Hang de stengels ondersteboven in een droge omgeving. Wanneer de vruchten gedroogd, schud ze uit de stengel en leg ze in een plek uit de buurt van warmte en fel licht in een luchtdichte verpakking . Onder de juiste omstandigheden kunnen ze duren tot een jaar .
Medicinale

Dillezaad heeft een lange geschiedenis van medicinaal gebruik . Beoefenaars gebruik dille als behandeling voor verschillende maag- aandoeningen , slapeloosheid en als een mild diureticum . Kauwen dille zaden heeft gevonden acceptatie onder kruidendokters als een behandeling voor slechte adem . Dille kan ook winderigheid verlichten. De naam dille komt van Noorse woord betekent " sussen " , dat verwijst naar de dille plant anti - flatulentie eigenschappen , volgens de Purdue University. Kruidendokters gebruiken ook dille om borstvoeding te bevorderen bij zogende moeders en helpen darmkrampjes voorkomen bij zuigelingen.
Planting

U kunt een aanbod van verse dille wiet en dille zaad creëren door het kweken van de planten in uw tuin . Kies een goed doorlatende, voedselrijke site met een licht zure grond . Plant dille op een zonnige plek die bescherming tegen harde wind heeft . Groeien dille uit zaden - zaaien niet de vrucht - omdat het niet goed groeien wanneer overgeplant . Plaats de zaden ongeveer 1/4 inch in de bodem . Als planten in meerdere rijen , plaatst u de rijen 2 meter uit elkaar . Houd de rijen onkruid - vrij en gebruiken jaarlijks een 5-10-5 meststof in het voorjaar , adviseert de Universiteit van Minnesota Extension .