Koriander ( Coriandrum sativum ) levert zowel eetbare zaden en bladeren . Het blad , meestal aangeduid met koriander , vers of droog gebruikt . Koriander, de zaden van de plant , moet rijpen en drogen voordat ze geschikt zijn voor gebruik in de keuken . Deze eenjarige plant produceert alleen gebladerte voor een korte tijd , maar je kunt verse zaailingen te planten als de oude planten gaan naar zaad . Goede oogst en opslag zorgt voor een overvloedige aanvoer van dit kruid voor het hele jaar door gebruiken. Blad Oogst

korianderblaadjes bereiken volwassenheid binnen 45-75 dagen na het planten . U kunt losse bladeren oogsten of hak de gehele plant . Bij het kiezen van losse bladeren , knip de buitenste bladeren met kleine scharen , maar laat de binnenkant van de plant om te blijven groeien . Als alternatief , bezuinigen de hele koriander plant binnen 2 centimeter van de grond na de stengels groeien tot een 4 - tot 6 -inch lengte . De koriander zal terug groeien van de overgebleven stengels. Frequente oogsten vertragingen zaadvorming zodat je kunt oogsten laat langer .
Behoud Bladeren

De bladeren hebben de meeste smaak wanneer vers gebruikt . Je kunt ze opslaan in de groentenlade lade van de koelkast 3-5 dagen met een minimaal verlies van kwaliteit . Voor langere opslag , droog de bladeren door opknoping de stengels ondersteboven in een donkere ruimte met een goede luchtcirculatie . Bewaar de gedroogde bladeren in een luchtdichte verpakking totdat u klaar bent om ze te gebruiken zijn . Koriander bevriest ook goed . Plaats verse bladeren in een afgesloten diepvrieszak en bewaar ze in de vriezer voor zes maanden of langer .
Zaadoogst

De zaden van de koriander plant, genoemd koriander , ontwikkelen na de plant bloeit . Oogst de zaden zodra ze bruin worden in de late zomer of vroege herfst. Snijd het zaad koppen en ze in een papieren zak op een droge plaats . Zodra de zaden te drogen , ze beginnen te vallen van het zaad hoofd op hun eigen. De zaden verzamelt op de bodem van de zak en u verwijdert de stelen nadat de meeste zaden vrije gedaald . Verwijder alle bladeren die tegen de verzamelde zaden en gooi het voor opslag .
Behoud Zaden

korianderzaad vereisen minimale voorbereiding voor opslag. U moet elke niet - zaad plantmateriaal uit de verzamelde zaad te verwijderen met de hand. Een luchtdichte pot of opbergtas werkt goed voor opslag. Houd de zaden op een donkere, koele plaats , zoals in een bijkeuken of spice kast , totdat u klaar bent om ze te gebruiken zijn . Korianderzaad kunnen hun smaak en kwaliteit voor maximaal een jaar behouden als ze droog worden bewaard .