Druiven zijn zoete vruchten die gewoon kan worden gegeten of verduurzaamd , gebruikt in de keuken of tot wijn . Zure , onrijpe druiven zijn niet geschikt voor het eten en kan een gerecht bederven . Naast culinaire vertakkingen , zullen de lage kwaliteit druiven niet hetzelfde niveau van voedingsstoffen in rijpe druiven . Een paar belangrijke observaties kan helpen bepalen of een druif is klaar om te worden geplukt . Deze functies kunnen helpen geven wijn karakter of houden druivengelei zoet. Kleur

Wanneer druiven rijp zijn en van goede kwaliteit, moet ze ofwel blauw, rood of heel licht groen zijn. Als de druiven zijn nog donker groen , ze zijn nog niet rijp . De verscheidenheid consumenten herkennen als " groene " druiven zijn gecategoriseerd als witte druiven . Deze druiven zijn rijp als ze weer een lichte chartreuse ( een subtiel geel - groen) . Als een druif is bruin of bruin kleurt , is het ofwel gaat slecht of niet de benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen , terwijl het groeide . Kijk voor een uniforme kleur over de druiven op de wijnstok . Als de kleuren variëren , dan is de druiven krijgen een ongelijke hoeveelheid voedingsstoffen , die zal leiden tot een lagere kwaliteit druiven.
Grootte

Er is geen standaard druif grootte. Grootte is afhankelijk van druivenras , inclusief of dit pitloze of niet . Echter , de grootte een goede indicator van de druif kwaliteit. Kijk voor een standaard formaat over alle druiven op de wijnstok . Als de druiven aan de wijnstok zijn enorm verschillend maten , worden de druiven niet krijgen van een gelijkmatige hoeveelheid voedingsstoffen en zal een lagere kwaliteit druif .
Firmness

Wanneer druiven groeien , ze zijn zeer stevig . Kijk voor druiven die stevig zijn , maar geven en in het voorjaar terug bij aanraking. Check hun kwaliteit door het geven van verschillende druiven een zeer zacht kneepje . Als de druiven zijn zacht of zachte plekken , dan gaan ze slecht . Als druiven zijn nog steeds op de wijnstok en het krijgen van zacht , dan waren ze niet snel genoeg opgepakt of ze niet de juiste hoeveelheid voedingsstoffen niet ontvangen.
Taste

Op sommige momenten , de kleur , smaak en stevigheid kunnen allemaal aan dat een druif is goed . In deze gevallen , het enige wat je moet doen is proeven. Zelfs als druiven geven alle indicaties dat ze goed zijn , kan de smaak het tegendeel te bewijzen . Op sommige momenten , druiven groeien goed , maar niet naar buiten komen zoet. Wanneer dit gebeurt , probeer te laten rijpen de druiven langer , maar als ze niet zoeter te krijgen, hebben ze alle benodigde voedingsstoffen krijgen . Bij het ​​proeven , moet u een enkele druif proberen . Indien mogelijk, een bos niet uit de wijnstok , want zodra druiven worden verwijderd uit de wijnstok , ze kunnen niet verder rijpen .