In landen over de hele wereld , meer en meer mensen beginnen te groeien druiven . Sommige van deze mensen zijn de productie van druiven om ze te verkopen op de markt als verse producten , en anderen stemmen hun druiven productie in de richting van verschillende wijnen . Vooral in het geval van de wijnproductie , de soorten van wijnstokken worden geteeld hebben een duidelijk effect op het eindproduct . Specifiek , grapevine onderstammen en grapevine klonen hebben de grootste invloed op de smaak . Definities

Grapevine onderstammen zijn de soorten cultivars die groeien in specifieke soorten druiven , en ze zijn geselecteerd op basis van het soort wijn de teler die willen fles en verkopen. Onderstammen moet niet worden gedacht alleen in termen van het produceren van reeks kenmerken in alle omstandigheden . In plaats daarvan moeten ze worden beschouwd als soorten die gedijen in bepaalde omstandigheden , in tegenstelling tot andere en leveren een karakteristieke smaak wanneer deze voorwaarden aanwezig zijn . Grapevine klonen genetisch exacte kopieën van onderstammen . Klonen biedt de mogelijkheid van het cultiveren van wijnstokken van dezelfde soort op grote schaal zonder zorgen van verschillen die ontstaan ​​. Een ander aantrekkelijk aspect van klonen is de potentiële productie van nieuwe onderstammen in gebieden waar ze ooit slecht deden . Als een enkele wijnstok van een soort doet het goed in omstandigheden die het normaal zou in sterven , kan klonen worden gemaakt en gebruikt op grote schaal voor het maken van een cultivar die groeit in de nieuwe voorwaarden .
Locatie

Locatie speelt een grote rol in de groei van de druiven en de smaak van de wijn dat het eindproduct zal zijn . Twee factoren van de locatie zijn van belang : klimaat en de bodemgesteldheid . Chardonnay, bijvoorbeeld , groeit het best in koele klimaten en in de bodem rijk aan kalksteen. Cabernet sauvignon groeit het best in een klimaat dat niet te koud , maar niet te warm zijn . Ze gedijen in grind bodem . Zoals chardonnay , pinot noir druiven doen het goed in koele klimaten en in kalksteen - rijke grond . Locatie is niet bepalend voor de smaak van een wijn , maar dan ook niet de cultivar totaal bepalen de smaak . Het is de combinatie van een gewenst wijnstok onderstam geteeld in het juiste gebied .
Markt beroep

Individuen en bedrijven die groeien druiven moeten hun grapevine onderstammen kiezen en grapevine klonen niet alleen op basis van het type dat het beste groeien waar zij zich bevinden , maar ook op basis van wat goede markt beroep . Als populariteit niet in aanmerking wordt genomen, kan een wijn uiteindelijk op grote schaal die geen fatsoenlijke basis van de consument zal kopen . Als het geld is om in plaats van worden verloren , moet aandacht worden besteed aan de huidige trends . Bijvoorbeeld die wijnen die de meeste verkopen in de regio Californië zijn chardonnay, cabernet sauvignon en pinot noir . Een teler op dit gebied rekening kunnen houden met de voortdurende populariteit van deze wijnen en ervoor kiezen om ze te laten groeien in plaats van cultivars die zou worden ontwikkeld tot wijnen die minder verkopen.
Ziekten en Winterhardheid

een laatste punt dat door degenen die druiven groeien in aanmerking moeten worden genomen in de handel is het vermogen van een bepaalde wijnstok onderstam en zijn klonen om gezond te groeien in de juiste omstandigheden . Bepaalde wortelstokken kunnen van nature resistent sommige ziekten , maar in het algemeen , klonen houdt de belofte van goed ontwikkelen , aangezien zij genetisch gekweekt op zodanige wijze dat onkruid uit problemen die typisch zijn voor de specifieke cultivar . Rootlouse phylloxera , bijvoorbeeld , is een groot probleem voor Vitis vinifera cultivars geplant in het oosten van de Verenigde Staten . Onderstammen en klonen worden nu geproduceerd die resistent zijn tegen de plaag zijn . Informatie over de verschillende grapevine onderstam en klonen ' weerstand tegen verschillende ziekten en plagen zijn te verkrijgen op het moment dat ze uit een andere kweker gekocht of gemaakt .