Thaise draak paprika's zijn een hot verscheidenheid van de vrucht . Thaise pepers zijn de reden dat Thais eten is zo pittig . Er zijn vele soorten van Thaise peper , maar allemaal hebben ze een warmte- ranking boven jalapenos en andere pikante pepers . De warmte ranking van een peper heet de Scoville schaal . Een jalapeno is een 4000 , terwijl een draak peper is een 80.000 tot 100.000 . Hoe kleiner de peper hoe warmer het is gemiddeld . Thaise pepers worden geoogst wanneer de vrucht is rood. Prig Ke Nu

De draak peper staat bekend als " prig ke nu " in Thailand en is een van de meest gebruikte pepers. U kunt het ook zien gespeld " prik ke nu . " De plant is een kleine struik met lancetvormige bladeren en de vruchten groeien tot 3 1 /2 cm lang . Het zijn slank en groen maar rood wanneer rijp en klaar om te oogsten . Vruchten zijn gevuld met zaad, dat als ze verwijderd , kan helpen verlagen de hitte van de peper.
Groeien Dragon Peppers

Peppers hebben een lang groeiseizoen en veel warmte en zonneschijn te rijpen . In koele of gematigde klimaten is het het beste om dragon peper zaden beginnen binnen zes tot acht weken voor de datum van de laatste vorst . Zaad zaaien 1/4 inch diep in een goede zaad - starter mix en houd lichtjes vochtig . De zaailingen moeten hoge zon en de warme temperaturen van minstens 75 graden Fahrenheit . Harden van de zaailing en plant ze in een gewijzigde en bewerkt zonnige tuin bed . Bevruchten ze elke twee weken met een organisch plantaardig voedsel .
Oogsten Dragon Peppers

Dragon paprika's kunnen worden gebruikt bij het groen , maar de smaak is niet volledig ontwikkeld . De beste smaak ontstaat wanneer de paprika's zijn een heldere , rijke rode . Gebruik snoeischaar af te snijden van de paprika's , zodat je niet de plant beschadigt door rukte op hen. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen te wijten aan bloeiende tijden en blootstelling aan de zon . Oogsten is meestal niet gedaan tot aan het einde van de zomer, maar in het zonnige tropische klimaten het hele jaar door kan worden.
Opslaan

Paprika's zijn een van de voedingsmiddelen die verliezen weinig smaak als gedroogd . U kunt ze oogsten met de stengels intact en binden ze in kleine bundels te drogen hangen . U kunt ze ook opengesneden en verwijder de zaadjes en droog ze op een bakplaat in een lage oven. Een klassieke manier van het behoud van de paprika's is om ze augurk . Voor gemakkelijk gebruik , snijd de vrucht en licht blancheren en dan bevriezen de paprika's toe te voegen aan sauzen , soepen en stoofschotels .