? Chrysanten , ook wel moeders , zijn bloeiende kruiden die behoren tot de familie van de Aster . De chrysanten op de markt beschikbaar zijn divers . U kunt kiezen uit meer dan 30 verschillende soorten en variëteiten per soort . Alle chrysant bloemblaadjes zijn eetbaar en zijn vaak een ingrediënt in thee ; echter alleen de soort Chrysanthemum coronarium heeft eetbaar greens. Chrysanthemum coronarium
Chrysanthemum bladeren smaken het best wanneer geoogst voor de bloei .

Chrysanthemum coronarium , ook wel bekend als krans mama of kroon madeliefje, is een kruid met kleine gele of witte bloemen vaak gebruikt als een eetbare in Azië . Verschillende rassen binnen deze soort te planten met ronde bladeren. Ze hebben een milde mosterd - achtige smaak bij jong en planten met getande bladeren, die een sterkere smaak hebben . Bij het kopen van planten of zaden , kijk voor deze guirlande chrysantenrassen : . Klein blad, ronde blad , tijger oor, breed blad , komi Shungiku salada en oase
Teelt
Chrysanten goed groeien in containers in de buurt van een zonnig raam of buiten .

Chrysanten zijn relatief gemakkelijk te kweken als een jaarlijkse . Ze vereisen de volle zon en goed doorlatende grond. Een tuinman kan kleine planten beginnen uit zaad of stekken binnen in het vroege voorjaar en transplantatie ze naar de tuin na de laatste lente vorst . Voor de beste resultaten , water wanneer de grond droog wordt onder de oppervlakte en wekelijks bemesten met een chrysant meststof tot bloemknoppen ontwikkelen. Knijp terug jonge scheuten regelmatig vertakkende groei in plaats van hoge groei te bevorderen . Chrysanten moeten ononderbroken duisternis 's nachts om de bloei te bevorderen , zodat ze niet blootstellen aan kunstlicht.
Eten bereiden
Japanse tempura recepten soms bellen voor chrysant greens.

Voor de beste smaak , oogsten de bladeren van Chrysanthemum coronarium als de plant jong is . Gebruik ze rauw in salades , als garnering of naar boven sandwiches . Om ze te gebruiken als een gekookte groente , licht stoom of roerbak als je spinazie zou voorbereiden , of voeg ze toe aan hete soep net voor het opdienen . Veel traditionele Chinese , Japanse en Oost-Europese gerechten zijn chrysant greens. Japanse recepten kan verwijzen naar chrysant greens als shingiku , Chinese recepten , zoals choy Suey groen en Kretenzische recepten als mantilida . Chrysant bloemblaadjes maken een kleurrijke toevoeging aan groene salades .
Gezondheid en Voeding

Historisch gezien , mensen in China geconsumeerd chrysanten behandeling van hoofdpijn en gebruikt ze dagelijks bij de maaltijd te bevorderen lange levensduur . De voedingswaarde analyse van Garland chrysant suggereert dat ze inderdaad kunnen helpen bevorderen lange levensduur omdat ze antioxidanten , kalium , eiwit , vezels , calcium , fosfor , thiamine , niacine , riboflavine , vitamine A en vitamine C.