? Suikermaïs , ook wel bekend als maïs , is in Amerika gegeten voor duizenden jaren . Terwijl de moderne tuinders zijn gewend aan het eten van verse maïs op de kolf , traditionele gerechten conserveringstechnieken opgenomen drogen van graan voor de opslag door de winter . Eenvoudige Gedroogd Corn

Voor basis uitgedroogd maïs , kook oren van verse maïs gedurende 4 minuten , knip dan de pitten uit de kolven en uitdrogen . Maïs kan in trays worden gedroogd in een warme oven 's nachts of in een keukenmachine dehydrator . Als u een dehydrator gebruiken , letten op de grootte van de korrels tegen de breedte van de ruimtes in de dehydrator trays om ervoor te zorgen dat de korrels niet door zal vallen .
Een traditioneel recept met room en suiker

Volgens Mother Earth News , deze manier van drogen van suikermaïs heeft heerlijke resultaten . Snijd 8 pt . maïskorrels van de kolf zonder eerst blancheren . Combineer de maïs met 1/2 kopje zoete room , 6 eetl . suiker en 4 theelepel. van conserven zout ; kook gedurende 20 minuten , onder voortdurend roeren. Spreid het koren op trays en uitdrogen zoals eerder beschreven.
Hoe te slaan Gedroogde Sweet Corn

Zorg ervoor dat uw suikermaïs grondig uitgedroogd is geweest opbergt. De kernels moet licht en helder zijn en moet rammelen bij elkaar geschud . Bewaren in glazen potten met strakke deksels , en op een koele , droge plaats .
Eten Gedroogd Corn

Hoewel gedroogde zoete maïs maakt een lekkere snack op zijn eigen, het kan ook worden gebruikt in recepten die vragen om regelmatige maïs. Rehydrateren de maïs door een behandeling in water voor een paar minuten , laat dan het overtollige water voor het gebruik van de maïs als je blik maïs zou gebruiken . Of voeg de maïs direct op de schotel, maar onder andere extra vloeistof voor het koren te absorberen .
Cornmeal

Droog graan kan in maïsmeel thuis worden gedaan met behulp van een voedselmolen of een keukenmachine . Maïsmeel gemaakt van gedehydrateerde suikermaïs kan zoeter dan je gewend bent maïsmeel wezen zijn; hiermee rekening houden bij het gebruik ervan in recepten .