Corn of " maïs ", die de wetenschappelijke naam Zea mays L. heeft , wordt beschouwd als een graan gewas dat een lid van het gras familie . Maïs wordt direct gebruikt voor levensmiddelen en diervoeders of verwerkt tot levensmiddelen en diervoeders ingrediënten die high fructose corn syrup , maïszetmeel en lysine alsmede industriële producten, zoals ethanol en polymelkzuur omvatten maken . Eten Bron

Corn biedt een aantal essentiële voedingsstoffen , vitaminen en mineralen als een bron van voedsel . Het is rijk aan magnesium , fosfor , mangaan , koper , zink , ijzer en seleen . Het heeft ook kleine hoeveelheden kalium en vitamine B , thiamine , vitamine B6 , niacine , riboflavine , foliumzuur en sporen van vitamine A en vitamine E. Het heeft een hoog vezelgehalte , antioxidanten , en heeft een calorische waarde van 342 calorieën per 100g en fytochemicaliën . Er zijn verschillende voordelen voor de gezondheid die kunnen worden verkregen uit maïs met inbegrip van de bestrijding van diabetes , het voorkomen van hartkwalen , verlagen hoge bloeddruk , voorkomen van neurale - buisdefecten bij de geboorte , preventie van maag kwalen zoals constipatie en aambeien , preventie van colorectale kanker en Alzheimer. Bovendien , de mineralen behouden normale groei , gezondheid van de botten en normale nierfunctie evenals het handhaven van normale hartslag en botsterkte .
Industrieel Gebruik

Naast
de vitale voedingsstoffen van maïs als voedselbron , maar heeft ook belangrijke bijdragen voor industrieel gebruik . Maïsolie wordt gebruikt bij de vervaardiging van zepen , verf en linoleum . Het is ook een essentieel ingrediënt in dressings en braadvet . Het wordt gebruikt om gezoet tandpasta een poeder uit maïs genaamd sorbitol , die wordt geproduceerd uit de maïs suiker dextrose en wordt in tandpasta als caloriearm , wateroplosbare , vulstof verwerkt . Andere toepassingen zijn maïs - olie gebaseerde inkt gebruikt in het drukken van kranten , maïs afgeleide citroenzuur gebruikt bij de bereiding van wasmiddelen en platte producten gemaakt met maïzena . Het wordt ook gebruikt bij de productie van banden , waarin maïszetmeel wordt gestrooid op de mallen voor het gieten het rubber te voorkomen dat de rubber plakken aan de matrijzen . Maïzena wordt gebruikt bij de productie van het porselein deel van bougies .
Alcohol Production

Seed maïs is hoog in suikergehalte . Het wordt verwerkt tot alcohol te produceren voor gebruik met benzine als gasohol . Het is een goede bron van ethanol die wordt gebruikt in de distilleerderij industrie . Maïs is ook gefermenteerd de productie van maïs liquor voor bier productie en whiskyproductie . Het produceren van bier gaat om een ​​proces van de behandeling van mout om te zetten en haal de gerst zetmeel suikers vergistbare met de amyloytic enzymen aanwezig in mout gevolgd door gistfermentatie . De vraag naar lichtere , minder vullen bier heeft toestemming gegeven voor het gebruik van geraffineerde koolhydraten , zoals een droge adjuncten , voornamelijk droog gemalen graankorrels, gebroken rijst , geraffineerde maïzena en meer recent , dextrose en glucosestroop . Maïs is het belangrijkste koolhydraat in de productie whisky . Bijvoorbeeld , is een typische Canadese whisky gemaakt van een mengsel van ongeveer 90 procent maïs, 5 procent rogge en 5 procent gerstemout .