Corn syrup is een zoetstof vaak gebruikt in frisdrank en verwerkte voedingsmiddelen . Glucosestroop is goedkoper dan suiker en verlengt de houdbaarheid van verwerkte voedingsmiddelen . Corn syrup is geschikt voor gebruik thuis , in het bijzonder voor snoep of gebakken producten zoals koekjes . Corn syrup is bestand tegen hoge temperaturen , in tegenstelling tot andere zoetmiddelen zoals honing . Lichte glucosestroop

lichte glucosestroop wordt gemengd met zout en vanille , en wordt soms aangeduid als witte corn syrup . De term licht om de kleur van de siroop , geen calorieën . Lichte glucosestroop heeft een delicaat zoete smaak.
Dark Corn Syrup

Dark glucosestroop wordt gemengd met een soort siroop goudsmid of melasse , karamel en zout en heeft een beslist brutaler smaak dan lichte glucosestroop .
Gebruikt

licht en donker maïssiropen hebben vergelijkbare functies . De donkere ras heeft de neiging om meer smaak toe te voegen , zodat wordt vaker gebruikt in gebakken goederen en barbecue sauzen . Lichte glucosestroop , met zijn licht zoete smaak , wordt gebruikt in fruit jam en gelei . De siropen kunnen door elkaar worden gebruikt , afhankelijk van het recept of persoonlijke voorkeur .