Maïs , of maïs , produceert zaden genoemd pitten . Een kernel is bedoeld als een caryopsis , een droog zaad -achtige vrucht van een gras graan , in botanische definitie . Zetmeel is de belangrijkste opslagvorm koolhydraat product in een kernel . Elke kernel is 70-72 procent zetmeel drooggewicht . Volgens de Iowa State University Extension , kernel grootte kwesties , zoals kleinere zaden leiden vaak tot kieming tarieven en minder krachtige planten te verlagen. Pericarp

De vruchtwand of zaadhuid , is het weefsel dat het zaad omgeeft en beschermt de inhoud ervan. Andere namen voor het zilvervlies omvatten schil , romp of zemelen . Het zilvervlies ontwikkelt uit de eierstok muur van de bloem. Het bestaat uit de epidermis , mesocarp , kruis cellen buis cellen en zaadhuid . De vruchtwand is gevormd uit koolhydraten , in het bijzonder vezels of cellulose . Het zilvervlies is bestand tegen water en schrikt insecten van het bereiken van de binnenste kern .
Endosperm

De endosperm draagt ​​het voedsel energie voor de plant - to-be in de vorm van zetmeel . Bij 83 procent van de kernel gewicht , het endosperm maakt de meerderheid van de kernel gewicht. Het endosperm bevat de zachte endosperm , de geile endosperm en aleurone eiwit . De harde endosperm is dicht opeengepakte zetmeel , terwijl de zachte endosperm heeft losse zetmeel. Bij maïs droogt , is vochtverlies in de zachte endosperm dat de deuk vormt in de top van de kernel . Het endosperm is triploïde , wat betekent dat het bevat drie complete sets chromosomen .
Embryo

Het embryo , of kiem , is een onvolwassen plant, verschijnen op de gekartelde kant van de kernel . Dit deel van de kernel is levend en draagt ​​de genetische informatie voor de kernel . Het embryo bevat het pluimpje , het zaad blad of cotyledon , de hypocotyl , kiemwortel of embryonale wortel en de coleorhiza , of afdekking van de embryonale wortel. Het pluimpje omvat de epicotyl - de stam van het embryo - en coleoptiel , die de shoot tip en embryonale bladeren beschermt . Het embryo draagt ​​vitaminen en mineralen voor de kernel . Ongeveer 25 procent van de kiem bestaat uit maïsolie .
Tip Cap

De kernel tip of dopje is het punt waarop de kernel hecht aan de kolf . Het dopje bestaat uit dood weefsel . Het zilvervlies heeft geen betrekking op dit deel van de kernel . Het dopje beschermt het einde van de kiem .
Rijpen

Maïskorrels ondergaan verschillende fases tijdens de rijping . Tijdens de eerste fase , of blister stadium de korrels zijn wit , met vloeistof gevulde structuren . Deze fase treedt 10 tot 14 dagen na silking . Aan de melk stadium , pitten ontwikkelen van een gele kleur en vul met melkachtige vloeistof . Bij het bereiken van het podium deeg , de kernel begint aan firma van boven naar beneden en stollen binnen. Tijdens de deuk podium , verschijnt een deuk formulieren en een zetmeel laag in de kernel , en op de helft van de vervaldag , de harde zetmeel laag zich ongeveer halverwege de kernel . Op de zwarte laag podium , de harde zetmeel bereikt de kolf en de pitten bereiken hun maximale drooggewicht .