Cactus pads, of nopales , verschijnen in de regionale keuken van het zuidwesten van de Verenigde Staten en Latijns-Amerika , zowel als een gekookte groene en gedroogde snacks . Alleen de jonge , sappige kussentjes van de vijgcactus , of Opuntia ficus - indica , worden geoogst voor het eten omdat ze een zoetere smaak en minder vezelig vlees , en de remblokjes moet kleiner zijn dan 6 centimeter in lengte met zijn licht - groen of bleke paarse huid geschikt is voor consumptie . Cactus pads zijn eenvoudig om te oogsten met behulp van slechts een keukenmes , maar een paar stevige handschoenen wordt aangeraden omdat de huid is spiny.Things je nodig hebt Kleding Leer werkhandschoenen
mes of grote bypass scharen
lade of bakplaat
vergiet
Nylon pot scrubber
Toon meer instructies
1

Trek handschoenen van het leerwerk voor de oogst cactus pads. kopen van 2

Zoek ideaal cactus pads voor de oogst. Kijk voor mensen met glanzende huid , onvolwassen stekels en een dikte van niet meer dan 1/2 inch . Vermijd donkere of dof groene pads of die met duidelijke tekenen van trauma of ziekte .

Houd 3 de cactus pad gestaag . Sever het net boven het punt waar het aansluit op de pad eronder met een mes of grote bypass scharen . Leg de verzamelde cactus pads plat op een groot dienblad of bakplaat .
4

Plaats twee of drie cactus pads in een vergiet . Zet het vergiet in de gootsteen . Run koele water over de cactus pads terwijl ze zachtjes te wrijven met een nylon pot scrubber om de zachte , onvolwassen stekels verwijderen. Werken in batches totdat alle cactus pads zijn vrij van stekels .
5

Slice en bak de cactus pads onmiddellijk of droog ze voor langdurige opslag .