Sojabonen zijn een nuttig gewas tuin met een verscheidenheid aan toepassingen in voedselbereiding . De volwassen, witte zaaddozen worden verwerkt tot soja-eiwit voor sojamelk , tofu en andere vegetarische producten . De onrijpe groene peulen zijn " edamame " of " plantaardige sojabonen " genoemd en worden geserveerd na het stomen of koken. Het proces van het verwijderen sojabonen bestemd voor de oogst afhankelijk van het soort boon gebruikt . Edamame

Sojabonen zijn een snelle - rijping, voedzame gewas wanneer geplukt onrijpe als edamame . Deze " plantaardige sojabonen " zijn rijk aan eiwitten en bieden een complete set van de aminozuren die door het menselijk lichaam. De oogst komt snel , ongeveer 65 dagen na het planten , en peulen worden geplukt voordat ze geel , maar na zaden volgroeid zijn . De groene zaden worden als voorgerecht , snack of in andere gerechten gegeten door stomen of koken tot de zaden pop gemakkelijk uit. Veel soorten produceren een oogst van bruikbare bonen voor een week tot 10 dagen .
Oogsten Edamame

Als alle peulen op een plant zijn tegen relatief gelijke ontwikkeling , zoals het geval met de meeste rassen , verwijder de hele plant om het allemaal te oogsten in een keer. Trek de gehele plant uit de grond of snijd het aan de basis . De beste manier om edamame oogsten is om handmatig plukken de onrijpe , groene peulen met de hand. Het verwijderen van de installatie maakt een volledige en gemakkelijke oogst. In tegenstelling tot rijpe sojabonen , worden de zaden meestal links in de peul tot geconsumeerd. De beste textuur en smaak afkomstig van de oogst wanneer de peulen zijn helder groen .
Sojabonen

Sojabonen geoogst in hun rijpste staat droog zijn met een witte kleur en zijn meestal gescheiden van hun peulen door een proces genaamd dorsen . Indicaties van rijpheid verschillen afhankelijk van het ras , maar voor veel sojabonen , zijn gele peulen met bruine vlekken beschouwd als een goed teken van paraatheid . Oogst sojabonen wanneer de planten zijn volwassen en de bonen zijn gedaald tot 14 procent vocht uitgedroogd. De bonen moeten worden gescheiden van het interne membraan van de pod weergegeven gekrompen . Na verwijdering en dorsen , zijn sojabonen gedroogd en verwerkt te worden gebruikt voor sojaproducten .
Oogsten Soja Planten

Op commerciële schaal , zijn soja planten vaak verwijderd uit velden met een kop-of andere graan - oogstmachines . De header clips soja stengels en verzamelt ze later worden gedorst . Soms headers zijn niet in staat om laaggelegen sojabonen vast te leggen. Hoewel headers worden geassocieerd met een lichte daling van de oogst , kunnen zij verantwoordelijk zijn voor 90 procent van het totale rendement verlies. Het is tevens mogelijk om sojabonen verzamelen . Na het plukken worden sojabonen gescheiden van hun peulen met dorsen . Er zijn vele systemen voor het dorsen van sojabonen , ook met eenvoudige handgereedschap , motorvoertuigen en machines. Essentieel voor het dorsen proces is een zorgvuldige benadering als onzorgvuldig dorsen van de bonen kan beschadigen en verminderen de kwaliteit ervan.