Basilicum is overvloedig in de zomer tuinen en de afdeling verse producten . Het is heerlijke smaak komt in varianten zoals citroen basilicum, kaneel basilicum , en mooie paarse basilicum . Maar we moeten wel eens weten hoe je basilicum behouden - misschien wel onze tuin is het produceren van grote hoeveelheden en we willen het op te slaan voor de winter , delen met vrienden of familie , of moeten we alleen een beetje basilicum nu en dan , en niet wilt grote trossen te kopen in de supermarkt , dus ik zou graag kleinere bedragen te behouden tot ruim gebruik tijd . Dit eHow artikel laat zien hoe u basilicumblaadjes op verschillende manieren bewaren . Voor alle onderstaande methoden , gebruik alleen de blaadjes . Stengels hebben een kruidige smaak , maar niet dragen van de basilicum aroma. Instructies
1

Hang om te drogen . Das een klein bosje ( of trossen ) van basilicum stengels bij elkaar , dan hang ze te drogen in een goed geventileerde ruimte uit de zon. Hoewel de zon niet volledig te vernietigen , zal het deel van de aroma oliën verdwijnen in de lucht , minder verlaten in de plant . Eenmaal volledig droog ( krokante , niet leerachtig ) , verwijder voorzichtig de bladeren zonder te breken zo veel mogelijk , en leg ze in luchtdichte verpakkingen zoals afsluitbare plastic zakken of steriele potten , label , en bewaar op een koele, donkere plaats tot gebruik , wanneer zult u de bladeren te verwijderen en verkruimel ze vlak voor het koken met hen. Basilicum verliest wat smaak met het drogen , maar als je de tuin geteeld of boer verse basilicum op deze manier te bewaren en niet verkruimelen totdat het gebruik , zal dit helpen om meer van haar smaak dan de winkel koopt gedroogde basilicum . Kopen van 2

Freeze in ijsblokjes . Zweep blaadjes basilicum in een blender met voldoende kwaliteit van het drinkwater een schenkbare pasta te maken , vul dan ijsblokjes met het mengsel en vries . Eenmaal bevroren solide , kunt u laat ze in de trays op een pop uit elke keer dat u een eetlepel nodig of zo van basilicum voor een recept , of verwijderen en direct zak ze allemaal samen in een gelabelde diepvrieszak voordat ze smelten helemaal niet, die zou ze vast samen een keer opnieuw ingevroren , dan bereiken in en neem een kubus als dat nodig is. Ofwel gewoon de hele kubus vallen in soepen of sauzen , of zet de kubus in een zeef en laat het ijs smelt voordat u de basilicum .

Preserve 3 in olijfolie . Dit kan heerlijk zijn, maar wees voorzichtig met deze traditionele methode , zoals schimmels en botulisme gemakkelijk kunnen vormen . Licht warm een ​​kopje olijfolie in een kookpan , haal van het vuur en roer er een kopje gehakt of gescheurd basilicum . Laat slechts lang genoeg te gieten in een container te koelen . Bewaren in een zeer steriele glazen pot of fles in de koelkast bewaren en binnen een week , om ervoor te zorgen het is nog vers en vrij van ziektekiemen elke keer dat je het gebruikt .
4

Preserve in zeezout . Giet een laagje zeezout in de bodem van een grote , afsluitbare container . Voeg een laag verse basilicumblaadjes . Laat ze niet overlappen . Bedek met een andere laag van zeezout . Ga door tot de container vol , cap en in de koelkast . Deze methode kan vaak maandenlang worden bewaard , en de bladeren zijn meestal ongeveer zo dicht bij vers als men kan krijgen . Recycle het zout weer in regelmatig gebruik van de keuken .
5

Preserve in azijn . Als u graag uw eigen verse basilicum op smaak salade dressings maken , of je anders gebruiken azijn veel in uw keuken samen met verse basilicum , kunt u de smaak van een pot azijn met basilicum , die tot een jaar kan duren . Zet de bladeren van ongeveer vier 3 -inch takjes basilicum in een steriele pot. Licht warm de azijn en giet dit over de bladeren. Cap en laat zitten voor drie of vier weken voor gebruik. Witte azijn , witte wijnazijn , rode wijn azijn en rijstazijn alle gaan goed samen met basilicum .