Of u de basilicum beginnen uit zaad binnen in het vroege voorjaar of plant hem in uw outdoor tuin , zal deze gemakkelijk te kweken jaarlijkse kruid veel nuttige , aromatische bladeren produceren . Van de vele soorten planten , Ocimum basilicum , basilicum , met zijn diepe groene bladeren, is een veelgebruikt ingrediënt in sauzen , salades en azijn . Welke het type, breng je basilicum binnen voor de eerste vorst en het behoud van verse basilicum om het hele jaar door te gebruiken. Gedroogde basilicum

Een manier om verse basilicum te behouden, is om het te drogen . De eerste stap is om een draad droogrek met kaasdoek lijn . Leg de basilicumblaadjes plat op het droogrek op een warme plaats . Een venster dat middagzonneschijn ontvangt werkt goed . Laat de lucht door het kaasdoek totdat de bladeren droog zijn . Dit kan een paar dagen duren , afhankelijk van de temperatuur en de vochtigheidsgraad in uw huis. U kunt de oven te drogen basilicum ; echter rekening mee dat het verwarmen van de basilicum boven de 90 graden F zullen de robuuste smaak te verminderen . Bewaar de gedroogde basilicum in plastic containers met luchtdichte deksels , op een koele en donkere plaats , voor maximaal een jaar .
Freezing Basil

Invriezen basilicum is makkelijk te doen en kunt u verse smakende basilicum bij de hand hebt wanneer je het nodig hebt voor recepten . U kunt basilicum bevriezen door simpelweg het plaatsen van de bladeren in een plastic zak met een rits - lock sluiting na blancheren het. Een andere manier om basilicum bevriezen is door het toevoegen olijfolie bladeren vóór het plaatsen van de basilicum in de vriezer . " Good Housekeeping " magazine suggereert het plaatsen van 2 kopjes van bladeren in een keukenmachine , het toevoegen van 2 el . olijfolie en pulserende totdat de basilicum olijfolie mengsel is gepureerd . Plaats de gepureerde basilicum in IJsblokjeshouders en vries kleine vierkantjes van kant - en-klare basilicum voor elk moment van het jaar . Ga even langs de basilicum blokjes in uw verwarming saus voor extra smaak .
Short - Term Preservation

Als u weet dat u gaat worden met behulp van de basilicum binnen een week , kunt u het te bewaren op de korte termijn . Leg de blaadjes basilicum in een pot van water , dek af met plasticfolie en plaats in de koelkast voor een week . Trek gewoon de bladeren uit de pot en voeg ze toe aan uw gerechten .
Overwegingen

gedroogde basilicum neiging om een ​​sterkere smaak hebben als je wrijft de basilicum tussen je vingers als u deze toevoegen aan een gerecht . Ook moet je veel ovens niet warm onder de 140 graden F ; als een warmhoudlade is beschikbaar in de oven , kunt u dit gebruiken om droge basilicum . Een broodrooster oven, ingesteld op de laagste stand kan net zo goed werken ; toezicht houden op de basilicum voorzichtig, zodat er geen einde van het koken van het kruid .