Hoewel uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten op spruiten hebben voorgedaan met commercieel geteeld en verhandeld spruiten , besmetting van eigen bodem spruiten is zeldzaam . Alfalfa, klaver en tauge zijn de meest voorkomende soorten beïnvloed. Zaden

Volgens een rapport uit 2004 uitgegeven door de Universiteit van Californië, de meest voorkomende bron voor spruit verontreiniging is het zaad . Pathogeen verdiepingen op de zaden zijn meestal erg laag , maar de omgeving ideaal voor gekiemde zaden is ook ideaal voor het kweken van pathogene bacteriën.
Bederf

Spoiled spruiten zijn niet eetbaar . Met behulp van vuile materiaal of verlaten spruiten zitten in een plas water zal veroorzaken spruiten snel bederven . Lege raapzaadschillen en vellen ook bijdragen aan bederf .
Gifstoffen

spruiten van bepaalde grote bonen toxiciteit en spijsverteringsproblemen kunnen hebben . Rauwe nier tauge kan braken opwekken , maar koken de spruiten elimineert het toxine . Spruiten van andere grote rassen , zoals tuinbonen en lima bonen , kunnen ernstige spijsverteringsproblemen veroorzaken als rauw gegeten .
Solutions

Alleen gecertificeerde biologische zaden die geproduceerd door biologische methoden moeten worden gebruikt als bronnen voor spruiten . Het plaatsen van zaden van onbekende productiemethode in 3 procent waterstofperoxide verhit tot 140 Fahrenheit vijf minuten en spoel ze goed

voordat kiemen biedt bescherming . Alle kiemen apparatuur moet schoon worden gehouden --- of zelfs gesteriliseerd indien een partij heeft verwend . Raapzaadschillen en vellen moeten na weken worden verwijderd. Koken grote tauge elimineert toxines en helpt verteerbaarheid .