Zelfs een schijnbaar smetteloze keuken zou kunnen worden vol met bacteriën en ziektekiemen , vaak op plaatsen waar je nooit zou zelfs kunnen denken dat ze zijn. Deze microben verspreiden en daarmee hun weg van snijplanken , lade knoppen en werkbladen om uw eetgerei , voedsel en uiteindelijk uw spijsvertering , waar ze je ziek maken .
Microben kan niet gezien worden met het blote oog , natuurlijk , dus je zou wel eens af of u daadwerkelijk hebt gedesinfecteerd uw keuken of alleen maar de kiemen rond verspreiden. Er is geen noodzaak om fret : Experts zeggen dat met een beetje bewustzijn en voorbereiding, kunt u uw keuken en de inhoud ervan bacterie - vrij te houden
de koelkastdeur Handvat
( foto : Jupiterimages /Photos.com /Getty Images ) . de microben die leven op kip , varkens-en rundvlees kan bijna altijd te vinden op de koelkast deurklink , volgens Dr Eric E. Schadt , voorzitter van de afdeling genetica en genomics wetenschappen aan de Mount Sinai School of Medicine en chief scientific officer van . Pacific Biosciences
Germ blogger Jo Dickerson stemt , zeggende kruisbesmetting is het grootste probleem in de keuken
Dickerson , die - . in de blog " Kak op een Hot Tin Slide" - Schrijft over haar kiem gericht Expressie van obsessief-compulsieve stoornis ' en diverse andere nare fobieën , " zei: "Mensen waarschijnlijk cross- besmetten de hele tijd in de keuken en nooit realiseren . " van " Bijvoorbeeld , " zegt ze, " als ze de voorbereiding van kip en bereiken in de lade voor een vork of mes , hebben ze kip kiemen op het handvat van de lade en vervolgens op het serviesgoed in de lade gekregen ook. "
Handen wassen is de snelste en eenvoudigste manier om deze besmetting te voorkomen , zegt dr. Ellen Neuhaus , directeur van infectieziekten voor de Eastern Connecticut Health Network in Vernon , Connecticut . Het probleem , zegt ze, is dat veel mensen niet weten hoe ze hun handen goed te wassen.
" De truc om het doen van goede handhygiëne is om water en zeep te gebruiken gedurende 15 seconden en zet de kraan met een papieren handdoek of de elleboog , " Neuhaus legt . " Het sluiten het af met de handen recontaminates alleen de handen met de zeer organismen die waren op hen toen ze opende de kraan . "
schoonmaken van de keuken Vloer

Keuken vloeren groeien snel smerig uit alle voetverkeer , liet eten en gemorste vloeistoffen . Verschillende handige maar effectieve opties zijn beschikbaar voor het reinigen van hen

Ammoniak

Hoe te gebruiken : .

Meng 1 eetlepel ammoniak , 1 theelepel vloeibare wasmiddel en 2 kopjes water . Spons het gebied met het mengsel , schrobben waar nodig

Waarschuwingen: .

Ammoniak kan oogirritatie veroorzaken en kan uw ademhaling beïnvloeden. Ventileer het gebied goed en houden ammoniak uit de buurt van kleine kinderen en huisdieren

bleekmiddel

Hoe te gebruiken : .

Meng 1 eetlepel bleekwater in 1 kopje warm water . Week de ruimte met de oplossing , laat het gedurende 10 minuten . Follow-up met een mop of spons

Waarschuwingen: .

Bleach kan brandwonden veroorzaken bij onjuist gebruik. Verdun het correct om corrosie te voorkomen . Ventileren en houd het uit de buurt van kleine kinderen en huisdieren

Azijn

Hoe te gebruiken : .

Mix 1/4 kopje witte azijn met 1 kopje warm water . Spons het gebied met het mengsel onmiddellijk

Waarschuwingen: . . Veilige

voor gebruik onder de meeste omstandigheden
De Tap
Terwijl schoon water is essentieel in de bereiding van voedsel , is het vaak over het hoofd gezien in de ontwikkelde landen , waar pure , onbezoedelde water is vanzelfsprekend . Maar sommige situaties vragen om voorzichtigheid .
Als je goed water te gebruiken , bijvoorbeeld , u dient zich ervan bewust dat het gevoelig is voor de grond toxines en septische kwel , met name in tijden van zware regenval. Gemeentelijke water kan worden aangetast als gevolg van een kapotte waterleiding of aanzienlijke overstromingen. In beide gevallen heb je water professioneel getest alvorens het te gebruiken in je eten , en in geval van twijfel , gebruik flessenwater of een filtersysteem .
" Vergeet niet , alles wat je bij de voorbereiding van uw voedsel te gebruiken zal mogelijk deeltjes van verlof ' wat ' op je eten , " zegt voormalige bakkerij medewerker chef Moira Parker van Vancouver , British Columbia . " Bij het koken met water , het water in je eten, en alles in het water zou krijgen in je eten. "
De theedoeken
Mensen denken meestal van hun theedoeken als kiemvrije sinds ze meestal droog alleen hun fris gewassen handen en gerechten op de doeken . Maar na de vaat droog afgeveegd , de handdoeken blijven nat . Dat vocht plus de hitte in de keuken maakt hen prime voedingsbodem voor microben .
Parker adviseert veranderende theedoeken vaak en ze te wassen in bleekwater .
In haar eigen huis , ze heeft een aparte set van decoratieve handdoeken die ze brengt alleen wanneer bedrijfsbezoeken . Zodra haar gasten vertrekken , Parker zet de decoratieve handdoeken weg en maakt gebruik van gewone die voor het gerecht te drogen.
"Het is een geweldig idee om een andere set voor elke dag van de week , " zegt ze . "Ik heb gewoon lelijke . Kan me niet schelen of ze gekleurd te krijgen of gescheurd "
De Sponzen
( foto : Jupiterimages /Photos.com /Getty Images ) . Gewoon omdat je je spons te gebruiken voor het reinigen betekent niet dat het is schoon . In feite , Dickerson zegt , sponzen behoren tot de smerigste voorwerpen in de keuken .
" Een grote fout die ik vaak zie is dat mensen uitroeien van het aanrecht en vervolgens met behulp van dezelfde spons om de tellers , " zegt ze . " Het aanrecht is zo ongeveer de smerigste plaats in uw hele huis , en het is positief vol met gevaarlijke bacteriën en ziektekiemen - E. coli en salmonella in het bijzonder. U wilt niet uit te roeien uw gootsteen en vervolgens verspreid die kiemen tot een ander oppervlak , vooral uw aanrecht waar u kunt eten te bereiden. "
De makkelijkste oplossing is om regelmatig te kopen nieuwe sponzen. Ze zijn niet duur . Maar als het niet lukt dat , maak ze schoon met warmte , zegt Angela Mariani , adjunct professor biologie aan de Universiteit van Maryland .
"Microwave uw spons, " Mariani adviseert . " Hoge warmte zal doden de meeste microben die er wonen . "
The Sink Drain
Gewoon omdat je het niet kunt zien betekent niet dat het er niet is , en de binnenkant van gootsteen drains worden vaak over het hoofd gezien door huisvrouwen die ten prooi vallen aan de "uit het oog , uit het hart" mentaliteit . Maar de donkere schuilhoeken van uw gootsteen zijn perfecte broedplaatsen voor bacteriën, schimmels en meeldauw .
Gezien de tijd , deze ziekteverwekkers kunnen kruipen in je algemene wasbak en infecteren elk schoon gerechten die u daar te plaatsen na het wassen . Ze kunnen ook leiden tot bug besmettingen . Drain fly maden ontwikkelen door zich te voeden op bacteriën en organische materialen die koloniseren in ongewassen afvoeren . Kakkerlakken en mieren kunnen worden aangetrokken door de warmte , vochtigheid en duisternis daar , zelfs als er geen bacteriën groeien .
Parker suggereert gieten kokend water neer alle gootsteenafvoer op een wekelijkse basis om eventuele microben en andere insecten die er wonen te doden . Dickerson zegt ze gebruikt bleekmiddel om zich te ontdoen van de restanten .
"Ik wil graag mijn aanrecht behandelen als het gaat me vermoorden , " Dickerson grappen . " Je hoeft niet zo gek te zijn, maar gezond verstand gebruiken - . en een liberale helpen van bleekwater"