Eten dehydrators en vriesdrogers werken even goed bij het ​​bereiden van voedsel voor gebruik op lange termijn , maar de machines werken op verschillende manieren . Wanneer u hetzelfde voedsel gebruikt in zowel machines te proeven , u ook een verschil in de smaak en textuur van het voedsel merken. Wandelaars, kampeerders , outdoor enthousiastelingen en zelfs de militaire gebruik beide soorten voedsel , maar je kunt de voorkeur boven de andere . Vriesdroogproces

Een vriesdroger langzaam verwijdert water en vocht uit de voeding binnen geplaatst . Temperaturen in de machine te bereiken zo laag als 50 graden Celsius , createing een vacuüm effect . De voedingsmiddelen binnen bevriezen als de temperaturen dalen en uitgedroogd raken als de machine zuigt al het vocht uit het voedsel . Fabrikanten verzegelen het voedsel in plastic of folie containers vóór verzending naar de winkels . De militair , ruimte programma en andere overheidsinstellingen gebruiken gevriesdroogde producten, omdat het voedsel zijn lichtgewicht . Astronaut ijs is een voorbeeld van gevriesdroogd voedsel .
Voedsel Uitdroging

Een voedingsmiddel dehydrator verwijdert ook vloeistoffen , zoals water uit het voedsel , maar gebruikt een andere proces . In het wild , voedsel blootgesteld worden aan felle zon in een voldoende droge klimaat langzaam uitdrogen zonder te bederven . Fabrikanten gebruiken grote machines die zijn voorzien van constant draaiende en bewegende zowel onder als over het eten . De wind zorgt voor zuigkracht , die langzaam trekt het vocht uit het voedsel . Beef jerky valt onder de categorie van gedroogd voedsel , hoewel sommige fabrikanten meer van de natuurlijke vocht vast te houden in het vlees , die de beef jerky malser en smakelijker verlaat .
Gevriesdroogd Voordelen en nadelen

gevriesdroogde voedingsmiddelen behouden de textuur , voedingswaarde en de smaak van het voedsel . De voedingsmiddelen koken snel met slechts een kleine hoeveelheid kokend water . Gevriesdroogde voedingsmiddelen zijn duurder dan gedroogd voedsel omdat het proces zo lang duurt en het gaat om veel inspanning . Thuiskoks kan niet droog voedsel bevriezen thuis . De levensmiddelen moeten een lage temperatuur te bereiken en te blijven bij die temperatuur gedurende enkele uren . Deze voorwaarden kunnen niet worden bereikt met apparatuur beschikbaar voor thuisgebruik .
-En nadelen van het Voedsel dehydrators

huis - food dehydrateren machines laten thuiskoks maken hun eigen gedroogd voedsel op thuis . De machines zijn goedkoop en creëren voedingsmiddelen met een lange houdbaarheid die geen koeling nodig hebben . Het grootste nadeel is dat het langer duurt voor rehydratatie van de voedingsmiddelen . U moet het voedsel te plaatsen in heet water en laat inwerken gedurende maximaal twee uur voordat het reconstitutes . Sommige levensmiddelen , zoals gedroogde vruchten , niet te worden gerehydrateerd voor het eten . Ook kan groenten voor soepen en stoofschotels rehydrateren in de schaal als het kookt .