Zoals de naam al impliceert , vetvrij papier is een dunne plaat van semi - transparant papier bedekt met wax . Huisvrouwen gebruikt vetvrij papier te wikkelen en voedsel op te slaan voordat plastic folie en opslag zakken beschikbaar kwamen . Perkament papier heeft geen wax coating, waardoor het de beste keuze voor de bekleding van bakplaten en pannen . Perkament Papier

Perkamentpapier wordt gebruikt door serieuze koks en huisvrouwen zowel om bakken pannen lijn , waardoor de noodzaak voor het smeren . Het papier zelf bestaat al eeuwen , en voor koken, wordt het in bladen die gaan door een zwavelzuur bad gedrukt. Het papier wordt vervolgens gespoeld en gaat door een machine die de vezels reorganiseert te geven meer kracht . Een eindlaag van siliconen aangebracht , waarbij het ​​papier een antikleeflaag mogelijkheden geeft . Beschikbaar gebleekt of ongebleekt , perkament papier is bestand tegen koken temperaturen tot ongeveer 425 graden Fahrenheit , en is milieuvriendelijk .
Bakpapier

Uitgevonden in de late jaren 1800 door Vermont zakenman John Edward Babbitt , wordt vetvrij papier gebruikt voor het verpakken van voedingsmiddelen , die keuken werkbladen en voering bakken pannen . Hoewel het kan worden gebruikt om een pan met beslag lijn , kan de was te smelten als het papier wordt gebruikt om bakplaten en andere pannen waar het eten niet volledig bedekken het papier lijn . Vetvrij papier wordt meestal verpakt als rollen, en het is ook verkrijgbaar als individuele boterhamzakjes . In tegenstelling tot plastic folie en tassen , vetvrij papier producten breken gemakkelijk op stortplaatsen en recyclingbedrijven , hun impact op het milieu te minimaliseren .
Eigenschappen

A populaire gebruik van perkament papier heet koken en papillote , wat zich vertaalt in " koken in een zak . " Individuele porties hoofdgerecht items, zoals vis of gevogelte , worden geplaatst op een vel perkament , waaraan andere ingrediënten, zoals kruiden , aroma's en groenten , worden toegevoegd . De pakketten worden dan omgevouwen , verzegeld en in de oven geplaatst , waar ze blazen met stoom die vrijkomen tijdens het bakproces . Dit type van voedsel bereiding is niet mogelijk met bakpapier , omdat het niet bestand is tegen de hoge directe hitte van een oven .
Overwegingen

perkament papier en vetvrij papier kan zowel worden gebruikt voor bepaalde taken , zoals voering recipiënten voor de opslag gebakken goederen of andere voedingsmiddelen . Vellen vetvrij papier kan worden verfrommeld en geplaatst tussen de koekjes voor de scheepvaart. U kunt gebruik maken van ofwel gezeefde bakken ingrediënten vangen en , met behulp van het blad als een trechter , ingrediënten te leveren aan een mengkom . Net als vetvrij papier , wordt perkament papier verkocht op rollen , maar ook als afzonderlijke vellen om ofwel vierkante of ronde pannen passen . Perkament papier is duurder dan vetvrij papier .