Eetgerei zoals kookgerei , servies en bestek zijn gemaakt van verschillende materialen : hout , porselein, glas , hoorn, been en diverse metalen. Algemeen gebruikte metalen omvatten roestvrij staal, gietijzer , aluminium, koper , messing en brons . Al deze metalen zijn veilig voor het koken en het eten van het gebruik , hoewel koper, messing en brons vereisen zorgvuldig gebruik en worden best vermeden in bepaalde situaties. Beschrijving

Koper is een zachte , kneedbare mineraal element gevonden in verschillende delen van de wereld . Metaalbewerkers combineren zuiver koper met andere elementen om legeringen die sterker zijn dan autochtone koper te creëren . Als koper wordt gecombineerd met zink , wordt de resulterende legering messing genoemd . Als koper wordt gecombineerd met tin wordt de resulterende legering heet brons . De woorden worden soms door elkaar gebruikt , maar de twee legeringen zijn zeer verschillend . Brons is harder en beter bestand tegen corrosie.
Historische Bestedingen

Brons werd ontdekt in 3500-4500 voor Christus en was oorspronkelijk een legering van koper en arseen , terwijl de tin - en koper- combinatie kreeg voorrang ongeveer 1000 jaar later . Vanwege de hardheid , begon het stenen vervangen wapens en uiteindelijk kookgerei . De oude Griekse en Romeinse beschavingen geholpen om het gebruik van brons in heel Europa verspreid , terwijl China en India staan ​​bekend om hun bronzen , zowel decoratief als culinaire .
Voorzorgsmaatregelen

Bij gebruik van bronzen gebruiksvoorwerpen , zorg ervoor dat ze van de moderne productie . Oudere artikelen kunnen bepaalde hoeveelheid lood of arsenicum in combinatie met koper en tin zijn . Deze elementen kunnen in uw voedsel uitlogen van het metaal tijdens het koken. Zowel lood en arseen zijn cumulatief vergif ; dat wil zeggen, ze kan zich ophopen in je lichaam na verloop van tijd en ondermijnen je gezondheid voordat ernstige symptomen zijn duidelijk. Moderne fabrikanten van brons kookgerei en bestek raden u voorkomen dat het gebruik van deze items met zure voedingsmiddelen . Vermijd voedingsmiddelen met azijn , tomaten of citrusvruchten . Ook wordt aanbevolen dat u geen voedsel op te slaan in brons containers voor langere perioden. Modern bronzen gebruiksvoorwerpen zijn vaak bedekt met tin ; Als uw serviesgoed heeft zo'n coating , inspecteren regelmatig op beschadigingen en laat de coating repareren als dat nodig is.
Onderhoud en Reiniging

Brons die niet gelakt zal vlekken en corroderen gemakkelijk als u deze in contact komen met voedsel of vloeistof. Het beste is om uw bronzen gebruiksvoorwerpen te wassen direct na gebruik. Gebruik een commercieel reinigingsmiddel speciaal ontwikkeld voor brons , volgens de aanwijzingen van de fabrikant , of gebruik een zelfgemaakte pasta bestaande uit 1 theelepel zout opgelost in 1 kopje witte azijn en gemengd met genoeg bloem om een pasta te maken . Breng de pasta aan de bronzen en en laat het zitten voor 15 tot 60 minuten , spoel dan met schoon , warm water en polish droog . Gebruik geen agressieve of schurende schoonmaakmiddelen op uw bronzen gebruiksvoorwerpen , als zodanig schoonmakers zowel de bronzen zelf en de eventuele lak of tin beschermende coating die het kan hebben kan beschadigen .