? Kookapparatuur verschillen tussen thuis en restaurant keukens . De grill gebruikt door huiseigenaren is in veel opzichten vergelijkbaar commerciële charbroilers , maar er zijn duidelijke verschillen , ook. Je zou een kleinere versie van een Charbroiler in uw keuken zelf zonder het te weten . Bouw

De structuur van een Charbroiler en grill zijn in veel opzichten vergelijkbaar . Beide hebben grill roosters boven een warmtebron . Charbroilers doorgaans gebruik van een gasvlam onder lavastenen of een elektrisch verwarmingselement om stralingswarmte voor levensmiddelen die op de grill rooster koken te maken, maar ze zijn open en hebben een deksel hebben . Grills bestaan ​​uit roosters boven op een vuurhaard voor het houden van houtskool of gas branders of propaan branders . Het deksel op een outdoor grill kan worden afgesloten om val smaakvolle rook in het vak koken voor het toevoegen van smaak aan voedsel dat langzaam moet koken .
Locatie

algemeen , charbroilers zijn voor gebruik binnenshuis . Als ze een open vuur ze vereisen ook een krachtige afzuigkap boven de kookplaat te roken en koken gassen putten uit de keuken . Grills worden gebruikt door thuiskoks buiten om natuurlijke ventilatie.
Brandstof Bron

Charbroilers gebruik maken van gas of elektriciteit om de roosters voor het koken van voedsel te verwarmen . Als gas wordt gebruikt voor een Charbroiler , wordt een gasleiding direct verbonden met het apparaat . In dit opzicht zijn ze vergelijkbaar hittebestendig cooktops.Grills kan gas , propaan of houtskool gebruiken . Meestal , outdoor grills gebruik een buitenkant propaantank of houtskool , maar de ingebouwde apparaten zou een speciale gasleiding hebben .
Controle

Gas en elektriciteit voor een Charbroiler zijn eenvoudig te bedienen en beter inspelen op kleine aanpassingen temperatuur . Met een grill , met behulp van houtskool de thuiskok zijn toevlucht neemt tot het schatten van de temperatuur door met een hand boven de houtskool . Houtskoolgrills duurt langer verwarmen en het is niet gemakkelijk om de temperatuur snel te veranderen . Voor succes met een houtskoolgrill , voorafgaande planning staat voorop. Gas grills hebben een vergelijkbare responsiviteit als gas charbroilers , en deze roosters zijn vaak uitgerust met een thermometer om de temperatuur in de grill voor een nauwkeurigere koken volgen .
Met

Charbroilers en grills kan worden gebruikt om veel van hetzelfde voedsel te koken, maar aangezien charbroilers geen deksel hebben , ze zijn het beste voor verschroeiende levensmiddelen snel op hoog vuur. Als u langzaam grill dikkere stukken vlees of genieten van een hele gerookte kip of kalkoen , zal u een deksel outdoor grill die kan worden aangepast om te koken op een laag , indirecte warmte nodig . Restaurant charbroilers , kan groter in omvang en in staat om grote hoeveelheden voedsel te behandelen dat een huis grill kan niet . Als je een grill inzetstuk op uw kookplaat , heb je een miniatuur versie van een Charbroiler in uw huis. Gebruik het als je zou een barbeque tot gegrilde steaks en hamburgers genieten, zelfs in de winter.