? Magnetron ovens , standaard apparaten in de meeste Amerikaanse keukens , gebruiken elektromagnetische ( EM ) straling te koken . In tegenstelling tot een traditionele oven , zijn magnetrons niet voorverwarmd voordat het wordt gekookt . In plaats daarvan wordt de warmte gebruikt om uw eten te koken gegenereerd in het voedsel zelf. Microgolfstraling

Magnetrons hebben veel kenmerken gemeen met andere vormen van EM straling, zoals radiogolven , zichtbaar licht en röntgenstraling. Door hun unieke golflengten , van 1GHz tot 300 GHz goedgekeurd , microgolven interactie met voedsel stoffen op moleculair niveau .
Hoe Microgolven worden gemaakt

US huishoudelijke stroom wordt toegevoerd met 120 volt . Een step- up hoogspanningstransformator in de oven vergroot de spanning tussen 3.000 en 5.000 volt . De high- voltage stroom bekrachtigt een gespecialiseerde vacuüm buis, een magnetron , die elektrische energie omzet in microgolven .
Hoe Magnetrons Cook Your Food

Wanneer microgolfstraling slaat het eten, het energie verleent aan de voedselmoleculen . Het eten moleculen fysiek opgewonden . Wrijving tussen de bewegende voedsel moleculen genereert thermische energie of warmte, die het voedsel warm wordt en koks .