Groene bonen - ook wel snijbonen - hebben vele toepassingen in recepten , en worden gevraagd in alles van salades tot roerbakken recepten . U kunt verse groene bonen in de winkels en verkoopt het hele jaar door , maar het hoogseizoen voor de bonen loopt van mei tot oktober. Als je de bonen in uw tuin groeien , probeer dan een spreiding van de aanplant elke week of twee om een oogst te garanderen gedurende het groeiseizoen . Kleur

Rijp groene bonen hebben een felle groene kleur die uniform is over de gehele bean pod . Geen bonen plukken met vlekken op de peul , die een gevlekt uiterlijk of bonen die niet een uniforme groene kleur hebben hebben .
Grootte en Textuur

Volgens aan de Universiteit van Illinois Uitbreiding kantoor , een rijpe groene boon is meestal ongeveer de breedte van een potlood . Oogst bonen als ze fris , maar niet te hard . Ze moeten worden geplukt voordat u de klomp van de boon kan zien door de huid . Deze bonen zijn overrijp en de pod zal te taai en vezelig te eten. U kunt echter nog steeds gebruik maken van deze bonen , zolang je ze shell voor het eten hen.
Opslag

Eenmaal geplukt, kun je groene bonen houden in de ijskast ongeveer drie dagen als ze worden bewaard in een plastic zak . Laat de bonen niet wassen voor ze op te slaan , anders zullen ze niet zo lang blijven .
Tips voor het kiezen

Wanneer mogelijk , kopen groene bonen uit markten of winkels waar ze zijn los verkrijgbaar in grote bakken , zodat je door kunt kiezen om de gewenste bonen te selecteren , de Centers for Disease Control en Prevention adviseert . Probeer om bonen met soortgelijke lengtes en breedtes te halen , zodat ze gelijkmatig gaar worden . Als je een mix van afmetingen , kan een deel van de bonen gaar te krijgen , terwijl anderen nog steeds niet gaar .