? Een kelder is een goede manier om de oogst van uw achtertuin te breiden in en door de wintermaanden. Sommige produceren winkels beter dan anderen doen . Wortelgroenten hebben de langste levensduur en houden best in de root kelders vooral volgroeid groenten. Sinds groenten slaan zetmeel als ze groeien , hoe langer ze groeien het meer zetmeel ze op te slaan. Ze leven op hun opgeslagen zetmeel gedurende opslag. Verschillende producten heeft verschillende temperatuur en vochtigheid eisen . Droge en koele

Opslagtemperaturen moet 50-60 graden F , en de relatieve vochtigheid bij 60 procent . Dit zijn de beste bewaarcondities voor het houden van pompoenen en winter squash samen .
Genezen ze eerst door ze bloot aan hoge temperaturen , ten minste 80 graden F , voor een periode van een week tot 10 dagen voor opslag .
Koude en droge opslag

een temperatuur voor de optimale bewaring van de meeste groenten is 32 en ongeveer 40 graden F. echter, een paar groenten, zoals uien genezen , moet luchtvochtigheid rond de 65 procent , zodat ze niet met vocht - liefhebbende groenten worden opgeslagen .

koude en vochtige opslag Tweeëndertig tot 40 graden F en 95 procent luchtvochtigheid houdt aardappelen , radijs , wortelen , pastinaak en bieten op het hoogtepunt van hun versheid maandenlang een

tijd . Krat of stapelen zoals groenten samen , en laat vaak aan een slechte te verwijderen . Omdat groenten zijn ongeveer 95 procent uit water , ze helpen elkaar vochtig te houden . Een kleine , verpakt kelder is effectiever dan een grote , ruime een . Prikkelende groenten , zoals uien , knoflook , kool en rapen , uitloging geuren en smaken die worden geabsorbeerd door mildere smaak gebracht groenten zoals aardappelen en pastinaak . Samen te vermijden ze op te slaan .
Fruit

Vruchten niet opslag goed verdragen . Ze kunnen niet worden opgeslagen met groenten te wijten aan het ethyleengas ze uitstoten , die een snelle bederf in groenten bevordert . Tomaten en komkommers vallen in deze categorie en kan niet met groenten worden opgeslagen .