De meeste groenten en kruiden te kweken als eenjarige in tuinen en landschappen in het hele land . Echter, veel kruiden en groenten ook groeien als vaste planten . In tegenstelling tot de jaarlijkse rassen die elk jaar planten nodig hebben , overjarige selecties kunt u genieten van de oogst jaar na jaar . Bij het plannen van je kruid of moestuin , kies meerjarige rassen die een beroep op uw culinaire smaak en bestand tegen de temperaturen in de winter in uw klimaat. Vaste planten

Vaste planten zijn planten die elk jaar weer groeien . Hoewel ze hun bladeren kunnen verliezen en sterven tot aan de bodem tijdens de wintermaanden , deze planten weer nieuwe groei als de grond opwarmt in het voorjaar en de zomer . Vaste planten hebben winterhardheid ratings die helpen tuinders bepalen hoe goed bepaalde rassen gedijen in specifieke klimaatzones . Veel planten die groeien als vaste planten in een warm , subtropisch klimaat , groeien als eenjarige in koelere gebieden , als gevolg van hun onvermogen om vriestemperaturen te weerstaan ​​.
Wortelgroenten

Verschillende types van wortelgroenten groeien gedurende het hele jaar en vermenigvuldigen van delen die nog in de grond tijdens het oogsten . De bodem helpt isoleren wortelgroenten tijdens koude temperaturen . Veel wortelgroenten maken toevoegingen aan de tafel gedurende het jaar , wanneer de bodem is zacht genoeg voor het graven . Perennial wortelgroenten omvatten verschillende soorten uien , aardappelen en knoflook . Welsh uien zijn een overjarige groente dan veel tuinders groeien als eenjarige . Algemeen genoemd lente-uitjes , deze groenten kweken uit zaad of via klomp divisie. De geoogste bollen en greens maken allebei smaakvolle toevoegingen in recepten en salades . Stapelen vers stro dan wortelgewassen geteeld in Amerikaanse ministerie van Landbouw Plant Winterhardheid Zones 6 en koeler helpt isoleren van de planten tegen extreme temperaturen .
Bovengrondse Groenten

brassica familie van planten omvat verschillende vaste planten , zoals broccoli en boerenkool . Andere vaste planten produceren eetbare scheuten , bladeren en vruchten bevatten brandnetels , boerenkool , zuring en artisjokken . Asperges is een van de meest voorkomende vaste plant groenten in tuinen . Asperges groeit van kronen en kan nemen 2 of meer jaren om een ​​gewas groot genoeg voor het oogsten produceren . Afhankelijk van de soort , kunnen asperges groeien in klimaatzones zo koud als USDA zones 3 en 4 . De jonge speren vroeg in het voorjaar verschijnen . Snijden deze uit in de nabijheid van de grond laat de wortels om te blijven groeien elk jaar .
Kruiden

Perennial kruiden groeien in een verscheidenheid van instellingen , vaak onder bloeiende planten of naast groenten in de tuin . Kruiden die elk jaar terugkomen omvatten kattenkruid , bieslook , citroenmelisse , tuin salie en bonenkruid . Tijm en oregano zijn twee kruiden die groeien in het klimaat USDA zones 4 en warmer . Beide kruiden groeien ongeveer 24 centimeter lang en maken smaakvolle toevoegingen aan vleesgerechten .