Uien zijn tweejarige planten die twee volledige groeiseizoenen nodig om zaden te produceren. In de Verenigde Staten , echter , uien worden geteeld als een jaarlijkse en meestal gestart vanuit sets. Sets zijn kleine uien , of bollen , ongeveer de grootte van een knikker die zijn genezen in kiemrust. Vroeg in het voorjaar geplant , de sets ontwaken en beginnen hun groei voor de zomer en herfst oogst. Seizoenen

Twee seizoenen zijn vereist voor de ui om zijn levenscyclus te voltooien van zaad ontkiemen de productie van zaaizaad . Wanneer ui zaden worden geplant in het voorjaar van het jaar , ze ontkiemen en vormen opslag weefsel, dat is de lamp , en dan gaan slapende voor de winter . Het volgende voorjaar de plant begint een tweede groei , bouten en vormt de scape en bloemscherm , die op zijn beurt produceert meer zaden. Na deze twee jaar durend proces , de hele plant sterft . Voor een kortere groeicyclus , kunnen beide seizoenen in een enkele 10 maanden groeiperiode worden gedwongen wanneer de zaden laat worden geplant in de zomer en toegestaan ​​om te overwinteren . Deze planten zaden produceren het volgende jaar .
Eerste Seizoen

zaden ontkiemen het snelst bij temperaturen van minstens 55 graden Fahrenheit . Zo koel - seizoen groenten , kunnen ze ontkiemen bij temperaturen zo laag als 35 graden , maar het succes is beperkt. Uitgebreide daglicht uur van 12 tot 15 uur te moedigen bol vorming en de groei van planten ; de gelaagde lamp bestaat uit de basis van de bladeren . Energie wordt opgeslagen in de bol in de vorm van suikers om de lamp te voeden door de komende winter . Deze eerste - seizoen stadium kan worden toegestaan ​​om verder te gaan in het tweede seizoen , of het kan worden opgegraven en gebruikt als set voor het volgende seizoen .
Tweede seizoen

Een jong stel dat ofwel wordt getransplanteerd voor groei, of wanneer het is toegestaan ​​om te overwinteren in het veld, begint zijn tweede seizoen door het gooien van een of meer stengels , of scapes . Deze stengel groeit en uiteindelijk eindigt in een bloemscherm , of bloem hoofd . Wanneer het bloeit en wordt bestoven , vervolgens groeit zaden , en moet worden geoogst voordat het splitst openen of " verbrijzelt . " Dit proces wordt ook wel bouten . Uien die bestemd zijn voor het eten mag niet worden toegestaan ​​om bout, als de suiker opgeslagen in de lamp opgebruikt is op dit punt en de ui is oneetbaar . Builen is echter noodzakelijk voor de productie van zaaizaad .
Green Onions

Groene uien zijn de jonge , tedere ring doppen van eerste - seizoen lampen van de sjalot variëteit. Sjalotten en groene uien nooit vormen zeer grote bollen . Echter , het kweken van je eigen sets uit zaad is een uitstekende gelegenheid om te genieten van groene uien uit ieder ras . Als het zaad ontkiemt en groene groei bereikt 3 centimeter , binnen 1 inch bezuinigen de top . Hierdoor kunt u niet alleen meerdere toppen te oogsten voordat transplanteren , maar ook stimuleert de sets om meer energie te steken in bulb productie genomen .