Peppers komen in een grote verscheidenheid van kleuren en smaken . De zoete groene paprika's in de supermarkt zijn jonge versies van gele en rode paprika's die niet hebben gerijpt . Hete pepers en paprika's hebben levendige kleuren en sterke aroma's. Plukken paprika's uit de wijnstok is hetzelfde, ongeacht het ras . Peppers moet stevig in het centrum voelen zonder sponzigheid . Een sponsachtige peper is te rijp . Wat je nodig hebt
Clean , Heb scherp mes
Snoeischaar
Container met deksel
Toon meer instructies
1

Wacht tot het koelste gedeelte van de dag om paprika te halen . Hierdoor kan de stengel tijd om te genezen zonder branderig of verwelken . Kies paprika's in de vroege ochtend , 's avonds of op bewolkte dagen waar mogelijk. Kopen van 2

Snij paprika's uit de wijnstok met een schoon , scherp mes . Dit voorkomt beschadiging van de wijnstok van de peperplant . Snij de stengel 1 cm boven de peper met het mes . U kunt ook gebruik maken van schone snoeischaar aan het knippen van de planten .
3

Kies paprika's die de grootte en de kleur die u wenst . Groene paprika's zijn onrijpe gele en rode paprika . Kies donker groene paprika's voordat ze een kans om te rijpen op de wijnstok als u wilt groene paprika's hebben gehad .

Laat 4 paprika's te rijpen om de gewenste kleur op de wijnstok voor het kiezen . Kies rode paprika voordat ze zacht in het midden voor de beste smaak. Zachte buiten centra geven pepers die overrijp zijn . Als alternatief plukken paprika net als ze beginnen van groen te wenden tot geel of geel tot rood en laat ze rijpen in een vensterbank .
5

Store paprika's in koele temperaturen , maar niet onder de 45 graden Fahrenheit . Bewaren in containers voorzien van goed sluitende deksels .