Basilicum is een veel voorkomende aromatisch kruid met diverse culinaire toepassingen . Deze groene plant wordt vaak gebruikt voor zijn smaak in de Italiaanse keuken en Aziatische gerechten . Maar alle basilicum is niet gelijk gemaakt . Dit kruid groeit in diverse varianten , die allemaal significant verschillend uiterlijk, smaak of geur . Sinds enkele basilicum opties zijn beschikbaar in supermarkten of tuincentra , is het goed om te weten welke het beste geschikt is voor uw doeleinden . De meeste basilicum kan ofwel worden geïdentificeerd door zijn geur of bladeren. Sweet Basil

Basilicum ( Ocimum basilicum ) is de typische basilicum vinden de meeste mensen in hun supermarkt voor pizza's , pastagerechten of pesto . Het heeft brede , groene aromatische bladeren en een zoete en kruidige smaak . Dit lid van de mint familie komt oorspronkelijk uit India en China , maar het is gegroeid over de hele wereld vanwege zijn populariteit . Volgens de Universiteit van Bookshelf website Hawaï Farmer's , de Verenigde Staten importeert 2.000 ton basilicum elk jaar voor consumptie. De meeste commercieel gekweekte Amerikaanse zoete basilicum groeit in Hawaï .
Lemon Basil

Lemon basilicum ( Ocimum basilicum - citriodorum ) is misschien wel de makkelijkste verscheidenheid van basilicum te identificeren . Het heeft kleine , slanke bladeren en een sterke citroen of citrus geur. De smaak van citroen basilicum is veel minder uitgesproken dan de zoete variant . Deze variëteit van het kruid staat bekend om goed te koppelen met visgerechten wanneer ze samen gestoomd met het vlees . Hieraan moet worden toegevoegd aan het einde van het kookproces --- omdat alle basilicum verliest meer smaak hoe langer het kookt , volgens de Washington State Clark County Extension website .

Lemon basilicum wordt ook vaak gebruikt in soepen en stoofschotels evenals salades en desserts.
Opaal basilicum

Opal basilicum ( Ocimum basilicum - purpurascens ) is een van de rassen van het kruid geteeld in de verenigt Staten in plaatsen als Californië. De beschikbaarheid ervan in supermarkten maakt deze versie van het kruid als zichtbaar voor de consument in zijn verse vorm als zoete basilicum in vele plaatsen.

Opal basilicum groeit ruches , bordeaux - tot paars - gekleurde bladeren en staat bekend om zijn delicate smaak. De smaak van opaal basilicum is bijna als gember . Het heeft een zoete geur - achtige geur en is populair in doordrenkt azijnen , gecombineerd met plakjes tomaat of gooide in Caprese salades.
Thaise basilicum

Thaise basilicum ( Bai horapa ) is de meest onderscheidende lid van de basilicum familie, omdat het eruit ziet, ruikt en smaakt veel verschillend van andere rassen . Ook vaak genoemd anijs of zoethout basilicum , Thaise basilicum is een tropische plant met kleinere, minder afgeronde bladeren die veel donkerder groen dan de basilicum neven.

De stengels van Thaise basilicum zijn paars en het kruid wordt meer gegeten als een groente in de Thaise keuken . Het hele blad wordt gebruikt om de smaak gerechten, variërend van curry's tot soepen en zeevruchten wokgerechten , volgens de Thai Food and Travel website .