? Vóór het gebruik van koelkasten, diepvriezers en geconditioneerde pantry's , huisvrouwen gevonden creatieve en noodzakelijke manieren om hun voedsel koud te houden , op het juiste niveau van de luchtvochtigheid en van destructieve knaagdieren . Brooddozen , kruid droogrekken en betonnen kelder schappen in deze taak bijgestaan ​​. Voordat Koelkasten

In de dagen voorafgaand aan de uitvinding van koelkasten en voor mensen met airconditioning hun huizen, eten werd in koelinstallaties en koude kelders koel gehouden , of de wortel kelders . Het idee van de kelder , soms gebouwd rond de randen van een koud - water- reservoir , was om natuurlijke koeling bevoegdheden van de aarde te benutten door het opslaan van voedsel onder de grond - waar de zon niet schijnt . De praktijk is zo ver terug als de ijzertijd getraceerd , maar de overvloed aan producten geteeld door Amerikaanse kolonisten dwongen hen het idee als een middel om producten, vlees en kazen vers zo lang mogelijk zonder beitsen of zout uitharding perfectioneren .

Perfect temperatuur

de kelder , als warme lucht wordt afgesloten en er zijn geen ramen waardoor het licht in , de temperatuur op ongeveer 45 graden blijven , helpen verlengen de frisheid van uw agrarische bounty . Betonnen planken werden gebouwd in kelders huizen ' te helpen trekken de kilte van de aarde en in verschillende niveaus van de temperatuur voor verschillende opslag doeleinden .
Vochtcontrole

Niet alleen groenten , conserven , gerookt vlees , ciders en kazen vereisen verschillende niveaus van de temperatuur , maar ook zij verschillende mate van vocht nodig . Hoe dichter bij de grond en de stortbak water , de vochtiger de lucht . De hogere planken voorzien verhoging voor die zaken die nodig zijn om droog te blijven .
Broeikasgassen

Beton planken ook geholpen te scheiden die produceren groepen , zoals appels en aardappelen , die moeten niet worden opgeslagen naast elkaar vanwege ethyleen broeikasgassen. Houden ze gescheiden gezorgd langere versheid .
Geen beestjes , geen Rot

Beton waarschijnlijk werd gebruikt in plaats van hout naar de kelder schappen te bouwen, omdat hout rot in vochtige ruimtes gevoeliger zijn voor de vernietiging van termieten , schimmels en houtborende wormen . Beton , zoals blijkt uit het feit de schappen nog steeds bestaan ​​, gaat langer mee.